STARKVINER och hur man kan förlänga deras livslängd!

Christian Kruse är en experimenterande bartender. Förra artikeln var om aquafaba och nu handlar det om kostnadseffektiva lösningar för att undvika oxidation av starkvin. Ett måste för alla barer och hemmamixologen!

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
20 maj 2017
Aquafaba nutidens cocktailingrediens
Aquafaba är den revolutionerande cocktailingrediensen du inte visste att du saknade. Christian Kruse ägare av baren Care/of i Malmö har arbetat fram ett veganskt alternativ till ägg. Uppdatera dina sours så alla kan njuta av dem!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
12 april 2017
Ädelröta, Vermouth och El Presidente
Nathalie Haglund på Pharmarium i Stockholm skriver här om varför ädelröta används för att göra vin, vad vermouth är och hur användbar den är som drinkingrediens. Prova själv att göra El Presidente med just torr vermouth, perfekt cocktail i vårsolen!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
10 januari 2015
I BAREN med Kenneth Swärd – Amandas Gold med bourbon, brännvin, vermouth och bitter
Läs hela artikeln