Spetskålskimchi på ångat och grillat flatbread

Att höja nivån på vardagsmaten några snäpp handlar mycket om att disponera sin tid på ett effektivt sätt. Våra nya kockar Andreas Printz och Oskar Ekdahl ger sina bästa tips och serverar en underbar spetskålskimchi på ångat och grillat flatbread, kryddig shiitake och misodressing. Vegetariskt när det är som allra godast!

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
4 augusti 2019
Mat i säsong – Spetskål med brynt hasselnötssmör
Det finns många fördelar med att äta mat i säsong. Jag hittade en vacker helt nyskördad spetskål på Ravelsmarks gårdsbutik, blev så otroligt sugen på just den här rätten. Magiskt gott och passar både som ensamrätt eller som tillbehör. Prova!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
23 augusti 2019
Misostekt tempeh med grönkålsfurikake och säsongens grönsaker
Tempeh är ett fascinerande livsmedel. Det kan beskrivas som en kaka av sojabönor som hålls ihop av ett svampmycel. Resultatet blir gott, nyttigt och otroligt användbart. Här har kocken Fredrik Kämpenberg serverat den misostekt med tunt strimlad färsk spetskål, zucchini, blancherade vaxbönor och broccoli toppad med en grönkålsfurikake.
Läs hela artikeln
Misoeldad lax med sojamajonnäs
Läs hela artikeln