Kräm på rosenblad, rosfärskost och finska pinnar

Katja Nyqvist, kock och sommelier på Jazzköket i Östersund bjuder på en somrig och blommig dessert. Rosor, rosor, rosor. Till detta behövs det massor av rosblad som just nu finns blommande i de flesta trädgårdar.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
23 december 2015
Bacon jam och getostkräm
Chef de Cuisine Jan Lööv låter denna vecka en av sina souschefer bjuda på ett recept. Underbar sötsalt bacon jam med en krämig spread på mascarpone och getost smaksatt med svartpeppar. Perfekt på frasig baguette!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
20 februari 2013
Kockens tips – Citronkräm med frusna hallon, vaniljglass, riven citronmördeg samt hallonmaränger och havssalt
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
22 juni 2016
Kräm på Vesterhavsost
Tobias Andersson, kock och krögare på Edsbacka Bistro i Strängnäs bjuder är på ett utmärkt tillbehör till midsommarlunchen. En kräm på dansk Vesterhavsost serverat på hembakat knäckebröd med mer ost och toppad med gräslök.
Läs hela artikeln