Hösten kommer med rönnbär och betor!

Tom Surma är bartendern som älskar naturen. Här ger han tips om rönnbär och betor som blir till goda tillbehör och en härlig rödbetssockerlag.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
1 mars 2019
Chokladhummus med bakade betor och Aqua faba sabayonne
Fredrik Kämpenberg är en kreativ kock som nu fått en utmaning att laga mat som är växtbaserad, glutenfri, sockerfri och sojafri. Går det? Såklart det gör! Här bjuder han på en dessert med chokladhummus med bakade rödbetor och Aqua faba sabayonne.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
8 februari 2017
Bakad kålrot med skum på jordärtsskocka och stekta betor
Pär Stenberg bjuder på en fantastisk vegetarisk rätt med härliga vintergrönsaker. Bakad kålrot med linser, härligt skum på jordärtsskocka, stekta betor och rostad sesam.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
15 januari 2017
Baka med rödbetor
Alltid ligger det någon grönsak kvar i botten på lådan i kylskåpet. Idag tipsar jag om och goda bakverk med rödbeta. En billig svenskodlad rotfrukt som finns att tillgå året om.
Läs hela artikeln