Grillad sallad, kolbakade rotsaker och hjortronsmör

Under en dag i de jämtländska fjällen tillagade Fredrik Kämpenberg denna fantastiska måltid. Ta fram grillen eller gå ut i skogen och servera en fantastisk vegansk middag med grillad sallad, kolbakade rotsaker, hjortronsmör, enriseldade hasselnötter och grytfriterad jordärtskocka.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
8 februari 2017
Bakad kålrot med skum på jordärtsskocka och stekta betor
Pär Stenberg bjuder på en fantastisk vegetarisk rätt med härliga vintergrönsaker. Bakad kålrot med linser, härligt skum på jordärtsskocka, stekta betor och rostad sesam.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
5 februari 2017
Vegansk rispanna med smarriga tillbehör
Fredrik Kämpenberg bjuder här på ett enkelt recept på snabb vardagsmat. Det är veganskt och ett sätt att rensa kylen på överblivna grönsaker. Servera med t ex en vegansk majonnäs, baba ganoush i varma tortillabröd. Festligt och smakrikt!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
31 december 2014
Kockens tips med Luqaz Ottosson – Rostade rotfrukter, krispiga potatisar, smörstekta schalottenlökar, ramslöksaioli och ekologisk fetaost
Läs hela artikeln