Surströmmingspremiär! Imorse klockan 09.20 satte jag mig vid dukat bord på P4 Västernorrland. Temat var dagens stora premiär och vi provade fyra sorter. Panelen var rörande överens, både gällande seder, tillbehör och vilken strömming som var godast. Hur ska man då avnjuta sina jästa vänner? Jag tycker att hårt tunnbröd med rödlök, mandelpotatis, gräddfil och fina fisken är helt rätt linje. Inga klämmor här inte! Imorse läppjade vi på lättöl, men vad dricker man annars?
Oppigårds Golden Ale är perfekt tycker jag, med en liten hurring till. Godast är Läckö eller Gammal Norrlands. Men vill man ha nåt annat istället rekommenderas tysk halvtorr Riesling, eller varför inte ofatad Chenin från Sydafrika. Roligaste (och tokigaste) kombon får väl ändå vara Sherry. Torr Sherry. Det riktigt sjunger i munnen! Köp hem en flaska La Guita Manzanilla och låt kreativiteten flöda. Varför inte servera dom små strömmingarna i tapasform?

Och vilken strömming gick segrande ur testet? Oscars såklart!