Varmrätten är klassisk och classic! Griskind och Chianti Classico. Mustigt, smaskigt, robust, kärleksfullt! Vinet är hyggligt mjukt med murriga, nästan källarartade toner av körsbär, torkade örter och choklad. Lite som den där mittersta pralinen i en alladinask.
Nästa vin är flaggskeppet! Cab och sangiovese. Väldigt cabbig med en, i det närmaste, oreganoliknande örtighet. 12000 flaskor. Biodynamiskt, organiskt och ofiltrerat. Gott? Ja visst! Sen är väl den fixiga marknadsföringssnubben lite som han är. Lite känsla av Electrolux!