Fairview är verkligen en institution i den Sydafrikanska vinnäringen. Genom sitt idoga arbete har Charles Back inte bara retat upp franska vinbönder, utan också gått i främsta ledet vad det gäller nyskapande och kreativitet. Här har man länge laborerat med nya druvor och blends, man tänjer på gränser med vinetiketter och namn samt att man hela tiden strävar för att ge besökaren och konsumenten nya överraskningar. Det första man möts av på Fairview är det legendariska get-tornet. Precis framför huvudbyggnaden reser sig ett litet “sagotorn” som är hem åt tre ståtliga getter, och det är inte för inte som dessa är Sydafrikas mest fotograferade. Produktionen av ost är idag en betydande del av Fairviews omsättning och man kan dessutom stoltsera med att vara landets enda koldioxidneutrala ostproducent. Att genomgå en ost- och vinprovning är således ett måste! I tillägg till detta har man också ett microbryggeri, glasblåsning, chokladtillverkning och en underbar restaurang vid namn Goatshed.

Gällande vinerna så produceras här ett brett sortiment. Man gör bland annat Fairtrade-certifierat vin, som finns i Sverige i form av BiB. Sedan finns den omtalade Goats do Roam-serien, som med sina franskklingande ordvitsar fick hela Rhônedalen att explodera. Ett annat exempel från get-serien är The Goatfather” som med sin italienska druvblandning gjort succé världen över. Det ryktades till och med att vinet levererades i fiolfodral till en lyxkrog i USA vid lanseringen!

Vill du prova vinerna, så finns det ett brett utbud på Systembolaget (inräknat beställningssortimentet). Eller så slänger du dig på planet för en helhetsupplevelse i Paarl!