1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 20:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T521,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Kräftpremiär och snapsar\",\"description\":\"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost. En fest som signalerar slutet av sommaren och början på hösten ackompanjerad av snapsvisor, lustiga hattar och månlyktor. Idag tittar vi närmare på kräftskivan, häng med!\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/magnus/kraftpremiar-och-snapsar/\",\"datePublished\":\"2026-08-05T06:00:33\",\"dateModified\":\"2026-08-05T06:00:33\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Magnus Reuterdahl\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost. En fest som signalerar slutet av sommaren och början på hösten ackompanjerad av snapsvisor, lustiga hattar och månlyktor. Idag tittar vi närmare på kräftskivan, häng med!\"}"1c:T60b,

Det bästa med sensommaren är att det är dags för kräftätarrace. Kräftor kokta i krondill, vitt bröd med brännvinsost och nubbar på rad. Kan det bli mycket bättre än så? Det kan det, om du har eget kräftvatten där du kan fiska dem själv. Det har dock inte jag. Jag får nöja mig med at leta upp de bästa jag kan hitta på stan istället. Fördelen med det är att jag slipper jobba så hårt för maten.

Kräftpremiären sker under första veckan i augusti. Vissa väljer att vänta men jag är inte så konservativ utan börjar äta dem när jag hittar dem, men kanske inte i form av en kräftskiva utan tillsammans med andra skaldjur eller som en del i en rätt. På kräftskivan är det ju just kräftan som ska stå i centrum, och då helst i form av härliga flodkräftor.

En dirty martini för kräftbordet

För att göra kräftskivan extra festlig brukar jag gör en drink som jag blev jag introducerad till på vinbaren 19glas, då den låg i Gamla stan. Peter Bennysson hade den goda smaken att varje höst servera en dirty martini för kräftkalaset. Så gott, så festligt och så perfekt fördrink för detta tillfälle!

Hur man gör den, enkelt. Häll upp en stadig gin, ca 4 cl, droppa i någon centiliter kräftspad och garnera med en kräfta och garnera med lite krondill.

Öppna upp kräftan, bryt av stjärten, ta en klunk och sug i dig lagen från huvudet och wham, bam, thank you, ma’am – kräftskivan har startat! Det blir inte mycket bättre än så här!

1d:T1a9d,

Dryck till kräftskivan

Många väljer att dricka öl till kräftorna, det gör inte jag. Jag vill ha vitt fräscht vin gärna gjort på druvor som alvarinho, melon de bourgone eller picpoul. Utöver detta behöver jag också snaps så det är vad vi fokusera på här idag.

Så utan vidare mankemang så får du här tips på fyra olika snapsar som passar kräftskivan som handen i handsken, en riktigt bra dry gin till min dirty martini kräftskivestyle och tre riktigt bra kräftviner!

Tips på snaps till kräftskivan

Boge Bränneri Britta

Pris: 372:-

Detta är en smakrik snaps med tydliga citrustoner med inslag av citronskal och apelsin samt en mild hint av saffran. Den har ett fint djup, lite volym, en lätt oljighet och ett lång avslut med en fin liten kryddighet och en touch av fänkålsfrön. Perfekt till skaldjur såsom krabba, hummer eller kräftor men också till en krämig fisksoppa.

Skrea Backe Marsten akvavit

Pris: 359:-

Här kommer en klassisk akvavit med en tydlig citruston kantat av kummin och korianderfrön samt en mjuk fin fatton. Avslutet är långt och distinkt men har också en liten mjuk vaniljton. Utmärkt till skaldjur, sillen, gubbröran och till den inkokta, gravade eller rökta laxen.

Drottningholms bränneri Hirkumprikum

Pris: 400:-

En snaps med johannesört i centrum. Här finns en läcker citruston med en hint av dill i doften. I smaken är den ren, smakrik och fräsch. Här finns citrustoner, gula blommor och en hint av dill samt en liten spelande sötma. Avslutet är långt och bär med sig en fin kryddighet! Utmärkt till rimmad eller gravad lax och skaldjur!

O.P. Anderson Dill Aquavit

Pris: 229:-

Klassikern O.P. Anderssons aquavit med smak av dill. Detta är en perfekt snaps till lax och skaldjur. I doften finns toner som minner om dillchips med en touch av kummin och citrusskal. Smaken är fräsch med tydliga citrustoner samt smak av såväl färsk dill som dillfrön. Den är frisk, distinkt och lättsdrucken. och i eftersmaken finns inslag av anisfrön, kummin och vitpeppar. Servera sval till laxrätter eller kräftor.

Till min dirty martin behöver vi också lite gin. En av mina favoriter kommer från Gotland och Gotlands ginfabrik.

Gotlands Ginfabrik Dry Gin

Pris: 359:-

Detta är en ren och snygg gin som är smakrik och har en fin balans och längd. I smaken finns enbär och citrustoner uppbackat med en touch av ingefära och ängsblommor samt en hint av havssälta. Avslutet är lång, kryddigt och fräscht med ett bra bett och en snygg eldighet. Det är såväl klassiskt som innovativt men framförallt personligt och med en smak som får en att längta till Gotland! Perfekt straight up men också i en martini eller GT.

1e:T1270,

Tips på vin till kräftskivan

Soalheiro Granit 2025

Druva: alvarinho

Pris: 179:-

Stil: Mycket frisk och härligt citrusfruktig

Smakprofil:

i smaken finns citron, lime, päron och en hint av exotiska gula frukter
kantat av aromatiska örter och blommor samt en stram skalbeska
långt mycket friskt avslut med såväl stänk av salinitet som en fin kryddighet

Kommentar: Ett utmärkt skaldjursvin med en fin intensitet och inslag av såväl granit som hav. Läckert med massor av energi och fräschör.

Clos de la Placelière Famille Lieubeau 2025

Druva: melon de bourgogne

Pris: 179:-

Stil: Friskt, saltstänkt och smakrikt

Smakprofil:

toner av vit persika, citrusfrukter som citron och lime,
kantat av vita blommor som mandelblom och bergamott samt vitt te
frisk syra, stänk av salinitet och en fin längd med en hint av jästkryddor

Kommentar: Detta är ett vin som verkligen vinner på att matchas med skaldjur såsom ostron, räkor och kräftor. Det får vinet smaker att intensifieras och skaldjur att smala än bättre!

Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 2025

Druva: picpoul

Pris: 129:-

Stil: smakrik, fruktig och mycket fräschör

Smakprofil:

i smaken finns en kombination av citron, grapefrukt, gröna äpplen och grå päron
kantat av färska medelhavsörter och vita blommor
en härligt drivan de syra och ett avslut med inslag av kalksten, salinitet och ett stänk av apelsinolja

Kommentar: Den solvarma frukten i kombination med syran och örten ger ett riktigt härligt vitt vin med såväl charm som djup. Som gjort för en kräftskiva!

Med det så drar jag på mig den lustiga hatten och gör mig redo för att äta kräftor.

Gutår!

Magnus Reuterdahl

1f:T669,

Kräftpremiär och snapsar

BestChampagne.se, DinVinguide.se, DryckesListan.se och DinSpritguide.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Text: Magnus Reuterdahl

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Kräftpremiär och snapsar","slug":"kraftpremiar-och-snapsar","uri":"/magnus/kraftpremiar-och-snapsar/","content":null,"modifiedGmt":"2026-08-05T06:00:33","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Kräftpremiär och snapsar","url":"https://cloud.dinvinguide.se/magnus/kraftpremiar-och-snapsar/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/magnus/kraftpremiar-och-snapsar/","cornerstone":false,"focuskw":"Kräftpremiär och snapsar","metaDesc":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost.","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/magnus.reuterdahl?fref=ts","opengraphDescription":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost.","opengraphImage":{"altText":"Kräftskiva","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2026-08-05T14:12:19+00:00","opengraphPublishedTime":"2026-08-05T06:00:33+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Kräftpremiär och snapsar - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/magnus/kraftpremiar-och-snapsar/","readingTime":9,"title":"Kräftpremiär och snapsar - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost. En fest som signalerar slutet av sommaren och början på hösten ackompanjerad av snapsvisor, lustiga hattar och månlyktor. Idag tittar vi närmare på kräftskivan, häng med!","lasMer":null,"sektioner":[{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Kräftskiva, foto: Magnus Reuterdahl","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-2.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":660}}},{"text":"

Kräftbordets tillbehör

Kräftorna spelar huvudrollen men de spelar inte solo på bordet. Det finns en del saker som jag tycker ska finnas där. Det behövs ett gott vitt bröd och ost. När det kommer till osten är jag svag för brännvinsost men om man inte någon bra sådan fungerar såväl västerbottensost, vesterhavsost eller en kumminost utmärkt. Huvudsaken är att det är en lagrad ost med mycket smak. Den ska passa till såväl kräftorna som till den tillkommande supen.

Andra bra vänner är västerbottenpaj, aioli och rhode islandsås samt kokta ägg. Utöver detta brukar jag ha en skål med finhackad dill, hackad rödlök och citronskivor att toppa mina kräftstjärtsmackor. Även om jag tycker att det är gott att bara svulla på kräftor så lägger jag oftast kräftstjärtarna på en brödbit med lite sås och garnering. Då blir det lite mer av en måltid! Vill du ha en tvist så gillar jag denna portugisiska aioli som har lite mer tryck i smakerna och en hint av hetta.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"kryddost","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Kraftor-och-ost.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":596}}},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Portugisisk aioli","slug":"portugisisk-aioli","uri":"/recept/portugisisk-aioli/","acf_recipe":{"desc":"Den portugisiska aiolin är uphottad med lite tabasco och caynnepeppar och blir vackert ljust laxrosa."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Buffémat"}},{"node":{"name":"Tillbehör"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/06/portugisiskaioli_anetterosvall.jpg","mediaDetails":{"width":1512,"height":2016}}}}]},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Kräftskivans bästa vinvänner","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/07/Kraftskivans-basta-vinvanner-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Kräftskiva","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":658}}},"author":{"username":"magnus","nicename":"magnus","slug":"magnus","name":"Magnus Reuterdahl","description":"Magnus Reuterdahl har skrivit för DinVinguide sedan 2012. Han var också en av de tidigaste svenska vinbloggarna och har var med och startade det internationella nätverket #winelover.\r\n\r\nMagnus har specialiserat sig på viner från bland annat Bourgogne, Bordeaux, Piemonte, Portugal, Centraleuropa, Georgien och Balkan men han har också rest och provat mycket vin i Italien och Spanien. Han gillar också att laga mat och delar ofta med sig av recept dels från Kina, svensk husman och historiska recept. Till detta kommer en fäbless för snaps och baijiu.\r\n\r\nVid sidan av vinet arbetar Magnus också som arkeolog. Med detta följer ett stort intresse för historia och kulturhistoria vilket också berör vinet och maten.","acf_user":{"email":"magnus@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/magnus.reuterdahl?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/reuterdahl","kortBeskrivning":"Magnus Reuterdahl har skrivit om vin sedan 2006 och skrivit för DinVinguide.se sedan 2012. Han skriver gärna om viner från Bourgogne, Bordeaux, Portugal, Centraleuropa och Georgien samt om baijiu.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/05/Magnus-Reuterdahl-profil.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":560}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Kräftpremiär och snapsar - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost."}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/magnus"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Magnus Reuterdahl"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//magnus/kraftpremiar-och-snapsar/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Kräftpremiär och snapsar - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost."}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//magnus/kraftpremiar-och-snapsar/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Kräftskiva"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Kräftskiva"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Kräftpremiär och snapsar - DinVinguide"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Kräftpremiär och snapsar. Det är snart dags för årets stora premiär och ett bord fyllt med röda, kokta kräftor, krondill, snapsar och ost."}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Kräftskiva"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Dirty-martini-plus-kraftor.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Kräftskiva"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L20","44",{}]]