Några sherryproducenter i Jerez

Många namn lever dock kvar, bland annat genom Bodegas Lustau i Jerez. De har köpt upp vissa märken och man köper vin från många små producenter som inte längre producerar eget vin men odlar druvor, detta gör att namnen bevaras.

Den största producenten är González Byass i Jeréz, som kanske är mest kända för sin sherry under namnet Tio Pepe. De äger eller köper druvor från drygt 3000 hektar av vingårdarna i Jerez. I april kommer deras fino en rama till Systembolaget, en mycket ung, frisk och torr sherry. Sverige brukar få några hundra flaskor utav de totalt 16000 som tillverkas.

Ett annat välkänt namn är Osborne, staden i El Puerto. De är inte bara är stora i Jerez utan i Rioja och man har en stor produktion av brandy, gin och vodka. Om du rest runt i Spanien har du säker sett deras symbol, den stora svarta tjuren som finns placerad vid många vägar.

Extra kul denna månad är att vi träffade två av de kvinnliga vinmakerskorna i området, de är inte många med det finns 3-4 stycken.

Bodegas Barbadillo Montse Molina — Montse Molina, Bodegas Barbadillo

Den första var Montse Molina vid Bodegas Barbadillo, i Sanlucar, som var den första kvinnliga vinmakerskan i Jerez. Förutom sherry gör man också ett mousserande vin på palomino (ca 60%) och chardonnay (ca 40%) och ett rött vin på druvan tintilla de rota. Det senare är dock fortfarande på experimentstadiet men en druva som var vanligt förekommande i området för 50 år sedan.

williams & humbert Paola Medina — Paola Medina, Williams & Humbert

Den andra är Paola Medina hos Williams & Humbert som också är nyskapande. De är en av få producenter som gör årgångs-sherry.

Andra bra producenter vi besökt är Bodegas Delgado Zuleta i Sanlucar som gör riktigt bra amontillado, Bodegas Guiterrez-Colosia i El Puerto och Bodegas Obregon, som driver en mycket trevlig vinbar och restaurang i El Puerto.

För er som letar efter ekologisk sherry har det varit svårt men det är en producent har nu fått sina ekologiska viner godkända av Jerez DO och dessa kommer under året, om de kommer till Sverige är dock mer osannolikt. Producenten heter Bodegas Luis Pérez, jag hoppas kunna återkomma till honom, de andra vinmakarna och några av vinerna inom en snar framtid.

Magnus Reuterdahl

Alla borde älska sherry!