I går kväll satt vi och tittade på halv åtta hos mig, det var tryffelgalningen som lagade mat. Nu är jag av den åsikten att det “nästan” inte kan bli för mycket tryffel. Men igår blev det lite överdrivet tom för mig, att använda tryffel i tre av tre rätter blir för mycket.
När vi tittade på detta program så sa Moa och Mini (min frus syster med kompis som är och praktiserar på min restaurang denna veckan) att de inte vet hur tryffel smakar, sagt och gjort nu har jag köpt hem svart tryffel och vit tryffelolja. Kvällens meny blir tryffelbaserad:) Jag tror på en kantarellrisotto med färskhyvlad tryffel på toppen serverad med en god sallad. Det kan bli ett gott vin till detta med, fortsättning följer….

Någon som har tips på vad jag annars kan laga för att visa upp tryffelns egenskaper?