På min resa nyligen igenom Toscana var ett av besöken nästan obligatoriskt, nämligen Bolgheri och det kända vinhuset Ornellaia.
Här möts man av en helt annorlunda känsla än i det klassiska Toscana, här är det väldigt tydligt att det finns en kraft av ekonomiska resurser.
Det är väldigt välputsat, allt sitter perfekt, allt ifrån vinodlingar och struktur till designen i huset.
Men det är elegant, välordnat och väldigt sobert, så man känner sig verkligen välkommen.

Efter vår rundvandring bland vinrankor på olika växtplatser får vi en kort rundtur även i huset innan vi möts av Leonardo Raspini för en provning.
Vi får chans att prova den kommande årgången av super tuscan vinet Ornellaia 2011
Här blir jag glatt överraskad efter 2010 års årgång som jag inte direkt blev förälskad i, men 2011 uppvisar igen allt vad man kan förvänta sig av detta super vin.
Ornellaia 2011
Härlig mörk frukt med inslag av körsbär, plommon, fikon, örtighet, välintegrerade fat samt fyllig kakao i avslutet. Vinet har en balanserad syra och lång eftersmak som fyller paletten med allt vad man kan önska, denna årgång kommer jag köpa och lägga i källaren i minst tio år.

Vi får även chans att prova deras andra vin
Le Serre Nuove 2011
Denna årgång finns i Sverige
Här hittar jag mjuka körsbär, plommon, örtighet och integrerat fat med mjuka tanniner och medellång smak.
Syran är balanserad och i eftersmaken finns även svag tobak samt kakao.

På systembolaget just nu:
Ornellaia 2010 25-års jubileumsutgåva (nr 90380)
Läs mer om vad Anders Levander tycker om denna årgång här.

Fakta:
Egendomen grundades 1981 som ett projekt för att skapa en ny, prestigefull gård i den vackra och orörda delen av Toscanas kust som kallas Maremma. Det exceptionella mikroklimatet i Bolgheri gjorde att druvorna man valde att plantera blev Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot.
Ornellaias filosofi säger att ett vin ska vara det yttersta uttrycket av dess ursprung.
Naturen och klimatet bestämmer vilka volymer som produceras varje år.
Varje individuell del av vingårdarna skördas för hand när druvorna nått optimal mognad och vinifieras och lagras sedan separat.

På Ornellaia anser man att varje årgång är som en målning. Subjektet är alltid vinet, men terroirens myriad av olikheter kräver tålamod och på duken fångas ständigt nya perspektiv målade med en konstnärs penseldrag som representerar årgångens innersta natur. Ornellaias mål är att ständigt förbättra dessa målningars rikedom och komplexitet för att nå balans och harmoni.
Källa: importören Carovin

I believe its continual evolution will propel it beyond the limits of tasting and time.
Axel Heinz – Winemaker