Tidigare har jag skrivit om min heldag med champagne Moët, först var vi på strandbryggan och provade Moët Ice sedan var vi på Maugusson fine wine och provade basviner med vinmakaren.
Efter detta så bjöds det på välkomstdrink med champagne Moët rosé inne i loungen på Nobis hotell för att  bli hämtade till hemlig destination för middag.
Det visade sig efter en taxiresa att vi hamnade på nortullsgatan och gamla Enkehuset och deras festsal högst upp i huset ovanför Cliff Barnes.
Här hade man hyrt in Pontus catering och bjöd på en trerätters middag med matchande Moët.
Först fick vi Moët grand vintage collection 2002 i glasen för att under middagen bjudas på både Moët grand vintage collection 1992 som jämförelse och sedan flaggskeppet Moët grand vintage collection 1975 på magnum.
Jag har ju aldrig varit ett stort fan av den vanliga Moët Imperial me alltid gillat deras årgångar och här var jag verkligen blidkad.
Att beskriva 75:an är nästintill omöjlig för vilka lager av smaker och dofter som den erbjöd, härligt levande och pigg för sin ålder.

Jag passade på att knipa platsen bredvid vinmakaren och vi pratade om allt möjligt ifrån vinmakning till vardagsproblem.
Benoît avslöjade exempelvis att han ofta och gärna tar ett glas bag in box vin som han köper på den lokala vin-butiken i Epernay, det kom helt oväntat för mig då han samtidigt förespråkar att han inte gillar champagner med zero dosage för att de måste stabilisera dessa med extra svavel. Och som jag då nämnde är det ju precis det du måste göra med ett vin i plastpåse, det blev i alla fall kvällens snackis att chefsvinmakaren på Moêt dricker bag in box.
Skönt o veta att även han är en människa med vanliga vanor:)

Moët grand vintage collection 1975 på magnum var ändå dagens höjdpunkt strax efter att få vara med om basvinsprovningen och framförallt att få ha vinmakaren nästan för sig själv en hel dag!

Fotograf: Raphael Cameron