Fredrik Schelin summerar 2024 och blickar framåt

Fredrik Schelin summerar 2024 och blickar framåt

När vi blickar mot nuvarande år 2025 är det tydligt att vinvärlden fortsätter att utvecklas och anpassa sig till nya utmaningar och möjligheter. Genom att förena tradition med innovation ser framtiden lovande ut för vinälskare världen över, som kan förvänta sig en spännande resa genom en mångfald av smaker och stilar.

– På det personliga planet hade jag ett händelserikt år 2024 med en fortsatt tillväxt på samtliga av våra digitala plattformar. DinVinguide.se har fortsatt att växa, och vi har aldrig haft så många läsare som under 2024. Detta ser jag som ett starkt betyg på vår redaktions insatser och innehåll, som sträcker sig från vardagliga tips och recept till djupgående kunskap om fine wine. DryckesListan.se fortsätter att vara populär, särskilt inför helgerna, vilket vi tydligt ser i vår trafik. Vintips i alla kategorier, från boxvin till champagne, verkar vara en fortsatt succé. Att våra tips är matchade med recept ökar tydligt intresset, vilket är fantastiskt.

BestChampagne.se håller en stabil nivå, och många av er har upptäckt vår kontinuerliga uppdatering på Instagram, där vi delar veckans champagnetips blandat med kunskap och inspiration. SwedenWineClub.se fortsätter även det att växa, med både onlineprovningar och nu är vi på plats i 13 olika städer där vi erbjuder provningar. Det gläder oss att så många vill delta, och vi letar ständigt efter fler teman, städer och datum för att säkerställa att det alltid finns en provning för dig.

Under året har jag även haft nöjet att regelbundet gästa Lotta Bromé på Mix Megapol. Det har varit en fantastisk upplevelse att dela med mig av både klassiska och oväntade matchningar. Vad sägs om att kombinera semla eller korv med bröd och champagne?

Året avslutades med att vi tillsammans med Made in Båstad kom överens om att börja publicera en vinspalt i deras lokaltidningar, där vi löpande delar med oss av inspiration och vintips. Detta är  mycket glädjande, då vi älskar att bjuda på mat- och vintips på ett folkligt sätt. I skrivande stund har den första vinkrönikan publicerats, och vi ser fram emot att fortsätta denna spännande resa.

Under året har jag haft förmånen att samarbeta med två framstående matprofiler som jag verkligen beundrar: Tina Nordström och Catarina König. Tillsammans med den talangfulla Catarina König gav jag ut boken Perfect match, vilket har varit en fantastisk upplevelse. Dessutom debuterade mitt och Tina Nordströms tv-program En bit på vägen under hösten. Programmet mottogs med stor entusiasm och har redan lett till att vi planerar inspelningen av säsong 2 till våren.

Jag hade också äran att vara värd för Nordens största champagnemässa Avenue de Champagne på Stockholmsmässan. Evenemanget blev en stor succé, där besökare fick njuta av 160 olika champagner under tre dagar. Året har verkligen varit händelserikt, och jag ser nu fram emot 2025 med förväntan på nya utmaningar och inspirerande projekt.

Hållbarhet
Hållbarhet har blivit en central fråga inom vinindustrin. Vi kan se att konsumenterna efterfrågar i allt högre grad ekologiska och biodynamiska viner, vilket har lett till att fler vinproducenter anpassar sina metoder för att minimera miljöpåverkan. Återvinning av vatten, minskad användning av kemikalier och främjande av biologisk mångfald i vingårdarna är några av de åtgärder som nu blir standard. Var så säker – hållbarhet är inte bara ett modeord inom vinindustrin utan en nödvändighet för att säkra branschens framtid. Att ignorera hållbarhetsfrågor skulle innebära långsiktiga risker för både miljön och industrins överlevnad.

Nya spännande vinregioner
Klimatförändringarna har öppnat dörrar för nya vinregioner. Länder som England, Sverige och Kanada har sett en ökning i vinproduktion, tack vare varmare temperaturer som möjliggör odling av druvor som tidigare inte var möjliga. Dessa regioner erbjuder nu unika smakprofiler och bidrar till en mer diversifierad vinmarknad. Jag kan varmt rekommendera ett besök på de svenska gårdarna Kullabergs Vingård, Arild vingård och Ästad vingård. Dessa gårdar erbjuder inte bara fantastiska viner, utan också en unik upplevelse av den svenska vinodlingen. Här kan du njuta av den vackra naturen och delta i vinprovningar och guidade turer som ger en djupare insikt i vinframställningens konst.

När det kommer till vin från England har det på senare tid blivit alltmer erkänt för sin höga kvalitet, särskilt när det gäller mousserande viner. De svala klimatförhållandena i södra England, i kombination med kalkrika jordar skapar optimala förutsättningar för att producera eleganta och friska viner som ofta kan mäta sig med Champagne. Den engelska vinproduktionen fortsätter att växa och utvecklas, vilket gör det till en spännande destination för vinälskare som vill utforska nya smaker och upplevelser.

Naturvin
Intresset för naturliga viner fortsätter att öka i takt med att fler konsumenter söker autentiska smakupplevelser och en djupare koppling till naturen. Dessa viner, som ofta framställs med minimal intervention och utan tillsatser, erbjuder en unik möjlighet att upptäcka vinets ursprung och terroir. Minimal intervention i vinframställning är en filosofi där vinmakaren strävar efter att påverka vinets utveckling så lite som möjligt från druva till flaska. Detta tillvägagångssätt innebär att man undviker eller kraftigt minskar användningen av tillsatser och tekniska manipulationer. I stället för att använda kommersiella jäststammar, förlitar man sig ofta på de naturliga jäststammarna som finns på druvorna och i vingården för att driva jäsningsprocessen. Klarning och filtrering undviks, och mängden tillsatt svavel hålls till ett minimum eller utesluts helt. Målet med denna metod är att låta vinet uttrycka sin naturliga karaktär och terroir, vilket resulterar i en mer autentisk och oförfalskad smakupplevelse.

Förändrade konsumentpreferenser
Dagens vinälskare blir alltmer äventyrliga i sina val och är öppna för att utforska nya druvsorter och stilar. Orangeviner och pet-nat (pétillant naturel) har snabbt blivit populära alternativ till traditionella vita och mousserande viner, vilket speglar en växande nyfikenhet och vilja att prova det okända.

Klimatförändringens påverkan på vinindustrin
Klimatförändringar har påverkat traditionella vinregioner som Bordeaux, Champagne, Toscana och Sicilien, där högre temperaturer och torka lett till tidigare skördar och förändrad druvmognad. Vinodlare anpassar sig genom att använda tåliga druvsorter, plantera på högre höjder och förbättra bevattning och skuggningstekniker.

I Spanien och Australien fokuserar vinodlare på vattenbevarande metoder, jordhälsa och torktåliga druvor. Kalifornien drabbas av bränder och vattenbrist, vilket har lett till investeringar i brandresistenta strukturer och hållbart jordbruk. Genom att kombinera traditionella metoder med modern teknologi och hållbara lösningar möter vinodlare klimatutmaningarna för att säkra vinets kvalitet och framtid.

Årskrönika 2024

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!