Ikväll blev det en svensk klassiker hemma hos mig, pocherad torsk serverad med äggsås, pressad potatis samt kokta morötter.
Fantastiskt gott, dessvärre håller jag mig ifrån vinet då förkylningen biter sig kvar och antibiotika kuren har ett par dagar kvar.
Att matcha vin till ägg är inte lätt då ägget innehåller både svavel, kalk och umami.
Men till denna mustiga rätt skulle jag ändå uppskatta ett friskt men fruktfylligt vin som exempelvis:

Kloster Eberbach Riesling Spätlese SB# 6257, Pris: 115:-
Vinet är halvtorrt med fruktiga inslag av tropisk frukt med frisk syra och mineralitet.