- Hem /
- skribenter /
- Fredrik Schelin /
Bubbel och mat
Bubbel och mat
Syran i det mousserande vinet skär in i fett och salt. Medan bubblorna i vinet rensar munnen mellan varje rätt och gör smaklökarna redo för nästa smaksensation.
Att det bubblar upp till feststämning när man poppar en flaska mousserande vin gör ju inte saken sämre!
Bubbel och mat passar perfekt ihop.
Allt är inte champagne som bubblar!
Bubbel och mat
Vårt dryckesval till maten har blivit mer och mer i fokus för många idag. Vad passar till vad på tallriken undrar många. Nu ska man kanske inte överbetona detta för mycket utan ta det som du tycker om, eller anser passa till maten.
Gör dryckesvalet med fokus på kvalitet framför kvantitet. Det gör man bäst genom att låta drycken matchas med mat. Glöm inte att lägga ner besticken emellanåt och faktiskt smaka på maten ihop med drycken. 1+1=3 säger man ju ofta, och det stämmer. Om man bara tar sig tid att prova.
Jag vet inte om det är för att vi svenskar historiskt har levt i ett kallt land, eller om det är vår vikingasjäl. Men om man tänker till runt ett festmiddagsbord i Sverige. Då sitter man ner och skålar med varandra följt av att man hugger in på maten. Ofta går det fort och man äter innan maten kallnar. Sedan lägger man ner besticken, lutar sig tillbaka och skålar igen. Hur ska man då kunna ta till sig kombinationen som vin och mat skapar. Gör tvärtom pausa då och då under måltiden.
Avnjut kombinationerna och se vilken magi dryck och mat kan skapa ihop.
Nedan finner du några utvalda matvänliga bubbel med passande recept
Bonnet Grande Réserve Brut
Nr 7555. Pris 371 kr
Fullt med citrus, rökiga mineraler, solvarma äpplen och bakat bröd. Fyndvarning är ett ord som passar till den blygsamma prislappen.
Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne
Nr 7725. Pris 171 kr
Krämig mousse, pigg syra och salta mineraler i en rasande elegans bjuder Clotilde på. Ovanpå det har vi också rostad nötcreme, nybakad croissant och syrlig citruskompott. Gott helt enkelt!
Loxarel A Pèl Classic Penedes Brut Nature Reserva 2021
Stramt och uppfriskande med bra drag i syran. Här vankas rökig mineral, citronskal och gott om energi. Aptitetaren att starta middagen med.
Charles Heidsieck Brut Réserve
Nr 77522. Pris 541 kr
Charles Heidsieck är en generös champagne med en härlig brödig och fylllig stil. Frisk smak med fruktiga inslag och begynnande mognad. Här finns toner av gula mogna äpplen, nyrostat bröd och massor med mineralitet. Ett stort vin som klarar kraftfulla maträtter på ett galant sätt.
Langlois Crémant de Loire Brut Réserve
Nr 7404. Pris 171 kr
Langlois bjuder på ny elegant design men flaskan är fylld med samma goda välgjorda innehåll.
Här smakar vi på friska syror, gul tropisk frukt, rostade nötter, solvarma citrusfrukter och rökiga mineraler.
Bara att poppa och servera till en bjussig prislapp.
Bollinger Special Cuvée Brut
Nr 7418. Pris 601 kr
Bollinger är tveklöst en av de bästa champagner på hyllan. Stilen är alltid kraftfull men också frisk och livlig. Det är nötter och krämiga bubblor. Det är söta kryddor och toner av apelsin och gula äpplen, och det är framför allt väldigt snyggt och smakrikt. Mäktigt och mycket bra.
La Verne Cap Classique Brut
Nr 2493. Pris 151 kr
Friskt och härligt inbjudande vin med en mjuk och fin mousse följt av en symfoni av smaker, som solmogen tropisk frukt, nybakad brioche och citrus. En redan klassisk Cap Classique!
Champagne Taittinger Demi-Sec
Nr 7941. Pris 501 kr
En champagne som är underbar till din dessert. Vi dricker idag alltför sällan halvtorr champagne. Dessa viner har blivit lite bortglömda nuförtiden. Historiskt var det dessa viner som var de mest populära från Champagne. Denna Tattinger har en krämig mousse och fint häng i smaken. Bra och fylligt avslut med lätt och elegant restsötma.
KWV Cuvée Rosé
Nr 71610. Pris 80 kr
Klädsamt låg alkoholhalt med flörtiga toner av tropisk frukt, solvarma svenska jordgubbar och rabarberkompott. Servera detta lättsippade vin svalt till tårta, bakverk och semla.
Bubbel och mat
BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!