Sommarens vinresa till Champagne – Chablis – Beaune – Macon

Jag har varit många gånger i Bourgogne genom åren. Men jag tror nog att årets vinresa i maj i år tog priset. Det var fantastiskt att resa genom hela landskapet som började med ett kort besök i grannregionen Champagne. Det hela avslutades sedan i Macon.

Det är lätt och enkelt att resa i Frankrike. Vägarna är bra och skyltningen föredömlig tycker jag som är van vid Italien där man måste köra på ren intuition ibland. Jag startade min resa i Paris. Landade på Charles du Gaulle flygplatsen, det går många flyg dit direkt från Stockholm och andra orter i Sverige. Det finns en hel del billiga resor om man planerar lite i förväg och konsulterar nätet. Jag flög till Paris från Stockholm och återvände från Lyon, jag slapp därmed att köra tillbaka till Paris.

Min första anhalt var ett kort återseende av det härliga Champagne för en förmiddags provning och en längre lunch i utkanten av Epernay. Det finns en mängd mindre lokala vinodlare som gärna tar emot besökare och även säljer vin på platsen. Detta är ett alternativ till de stora Champagnehusen inne i Reims och Epernay. Jag föredrar många gånger de mindre lokala odlarna där man får en direkt kontakt med producenten och de är många. De stora kända husen i Champagne köper upp druvor och vin av en stor mängd mindre vinodlare i Champagne. Tänk bara på att ni får dela upp bilkörandet. Det finns som i Sverige lagregler om alkohol och trafik. I Frankrike är gränsen 0,5 promille alkohol i blodet enligt mina lokala källor till skillnad mot den svenska gränsen om 0,2 promille. Var försiktig alkohol och bilkörning är ingen bra kombo.

Efter en väl tilltagen lunch på en trevlig restaurang utanför Epernay gick resan vidare till mitt älskade Chablis. Jag ville återse alla vännerna i den lilla sömniga men trevliga staden Chablis och prova den nya årgången 2014. Chablis är en lätt stad att besöka. de flesta vinhusen finns mitt i staden på gångavstånd från varandra. Det finns ett antal ställen där man bara kan stiga in och be att få prova olika viner. De flesta är inte snåla utan frågar man snällt och visar intresse så får man även prova de dyrare Grand Cru vinerna. För er som är intresserade av någon speciell producent så går det oftast lätt att boka en tid. All information finns på nätet med adresser och telefonnummer. Dock vet jag att vare sig Raveneau eller Vincent Dauvissat tar emot besök. De har en så liten produktion och ett så stort intresse från omvärlden att de inte skulle göra annat än servera viner till besökare om de hade öppet hus. Nedan en bild över Chablis tagen från Premier Cru läget Mont de Milieu.

Det finns ett antal olika hotell med varierande priser. Tänk dock på att hotellstandarden inte är av samma klass som i Sverige eller övriga Europa. Det finns en hel del restauranger mitt i stan av varierande kvalitet. Vi har ju blivit så bortskämda i Sverige nuförtiden av topp gastronomi till hyggliga priser om man jämför med exempelvis Frankrike. Det är framförallt vinet Chablis som är fokus för mina besök. Prova gärna de lokala rätterna som ofta serveras på krogarna. Vill man inte bara se Chablis finns det pittoreska Noyers med sina korsvirkeshus från medeltiden. Noyers ligger söder om Chablis och kan med fördel besökas på färden vidare söderut mot Beaune. Nedan bild visar en vacker medeltida gata i Noyers.

Min färd går vidare mot Beaune i hjärtat av Bourgogne. Man kan verkligen känna att den välmående staden Beaune lever och andas vin och har så gjort under de senaste fem till sex hundra åren. Staden har ett lättillgänglig innerkärna omsluten av en ringväg. De mesta är på promenadavstånd. Det finns en uppsjö av olika vinbutiker och små restauranger men även en hel del besökande vinälskare. Så det kan understundom bli lite trångt inbland under sommaren.

För den som som vill prova vin hos vinproducenten så är rådet boka i förtid. Vinodlarna är så uppvaktade från stora delar av världen och har med åren blivit lite bortskämda med att kunderna står på rad utanför. Det är betydligt mer snobbigt i Beaune med omnejd. Vinområdet Bourgogne ligger utsträkt som ett pärlband från norr till söder. Det kända rödvinsdistriktet Côte de Nuits börjar söder om staden Dijon, jo den med senapen, och sträcker sig ned några kilometer norr om staden Beaune. Det andra området tar vid direkt, Côte du Beaune, med sina lättare och mjukare viner på den röda sidan. Söder om staden ligger ett antal rödvinsdistrikt som Pommard och Volnay. Därefter slag i slag ligger världens mest berömda vitvins områden. Meusault är den första anhalten som följs av Puligny- Montrachet och Chassange-Montrachet. Här görs världens mest kända vitviner på druvan Chardonnay. Det är inte billigt men fascinerande. Även här är det svårt att få tillträde utan att boka i förväg. Bli inte avskräckta av priserna på de dyraste vinhusen det finns en hel del andra mindre producenterna som säljer vin till läge priser men dock fortfarande dyra. Nedan en bild av mogna klasar av Chardonnay.

När man tillbringat ett par dagar i det dyra och mer snobbiga Beaune med sina världsberömda viner kan man med fördel fortsätta resan söderut mot Chalon och Macon. Här odlas samma druvor på en liknande jordmån men vinerna är inte lika kända som hos storebror Beaune. Priserna är väsentligt lägre utan att kvaliteten är mycket sämre. För en normal sommarkassa kan jag rekomendera att köpa viner här istället. Vinerna från områdena Chalonaise och Maconaise är lite mer rustika men har ändå en omisskännlig bourgognestil tycker jag. Jag dricker gärna viner från dessa två vinområden.

Efter en vecka reste jag hem från Lyon som inte ligger mer än en dryg timmes bilfärd från Macon. För den som vill tanka lite rödvin kan man ju med fördel stanna i Beaujolais som ligger norr om Lyon. Glöm de gamla trista vinerna som vi såg förr från Beaujolais. Idag finns det en hel del kvalitetsviner till klart rimliga priser. Många vinproducenter öppnar gärna dörren för besökare och säljer viner på plats. Lite trött men belåten efter en fin resa med vin och gastronomi på programmet somnade jag på planet mot Stockholm.