Svalkande vitt från Knipser och heta recept från Farang

Weingut Knipser är - än så länge - ett relativt nytt och okänt namn för oss här uppe i Svedala. Men i vinvärlden och framför allt inom de tyska gränserna har de flesta koll på familjefirman Knipser i Laumersheim, Pfalz, Tyskland.

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Karoline Nordefors
5 april 2019
Skuren laxbiff med ingefära, koriander och chili
Här är en enkel, snabblagad rätt med fantastiska smaker av ingefära, koriander, citrongräs och chili. Det går utmärkt att byta ut chilimarmeladen till färdigköpt Sweet Chili om tiden är knapp. Laxbiffen passar till många olika rätter eller varför inte en spännande hamburgare.
Läs hela artikeln
Eva Weckström
26 februari 2019
Underbara riesling
Man måste älska riesling. Vinet görs både knastertorrt, halvtorrt och ibland även sött. Rieslingvin kan vara stramt och lätt eller fylligt och generöst. Sin saftighet och friska syra behåller dock denna eleganta druva alltid.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
11 april 2018
Vinprovarskola – riesling i olika skepnader
Våren står för dörren - tackar för det. Vinerna som hälls upp i vinglasen är lättare, friskare och andas också vår. Om det finns en synonym för våren i druvornas värld, så skulle det vara riesling.
Läs hela artikeln