1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 20:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T43d,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Påsken kräfva påskviner\",\"description\":\"Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags att damma av grillen? Dessa aktiviter och mat kräfver sina påskviner.
\\r\\n\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/sofiaander/pasken-krafva-paskviner/\",\"datePublished\":\"2024-03-28T07:00:44\",\"dateModified\":\"2024-03-28T07:00:44\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Sofia Ander\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags att damma av grillen? Dessa aktiviter och mat kräfver sina påskviner.
\\r\\n\"}"1c:T750,

Påsken kräfva påskviner

Det är vår (till och från) i luften och det är påsk i kalendern. När detta skrivs har några snöflingor precis landat på marken. De smälte snabbt bort tack och lov. För efter denna långa, segdragna, mörka, gråa, kalla, blaskiga, blöta och snöiga vinter är vi mer än redo för sol, ljus och vår. Vi börjar med lite påskledighet och håller tummarna för att väder och vind är på vår sida.

Om inte så är i fall vinerna på vår sida. De får gärna smaka av våren och solen. Och matcha påskens mat.

Idag är det skärtorsdag vilket innebär att Systembolaget har öppet som vanligt. Imorgon fredag, långfredag, har man däremot stängt. Påskafton har alla butiker öppet till 15.00. På tisdag den 2 april öppnar man upp som vanligt igen.

För enkelhetens skull, och för att slippa onödig stress, stannar vi därför på hyllorna med fast sortiment. Det blir någon bonus från de tillfälliga släppen också.

Hur ser en påskmiddag ut då? Den startar vanligtvis med lax eller ägg i någon form. Sill och kanske gubbröra. Därefter kommer det varma, där lammet många gånger har huvudrollen. Den får sällskap av primörer (om de nu har hunnit komma), en god sallad, kokt potatis eller kanske en gratäng. Ofta serveras det som en buffé, en lite grönare och fräschare sådan än julens dignande bord.

Mängder med recept och inspiration hittar ni enkelt på vår sida under fliken Recept.

1d:Tee6,

Om vi ska inleda med det kalla som laxen, gubbröran och sillarna då – vad dricks bäst?

Nu hör man orden ”snaps” och ”öl” skalla – men jag håller för öronen och plockar fram några vita viner istället.

Alvarinho Contacto 2023, nr 6707. 139 kr. Fast sortiment.

Pirrande mineraler, aningen sälta och frukt som pomelo, aprikos, lime och persika sätter Contacto på bordet. Ett vin som passar till så mycket – från skaldjuren till skagenröran och gärna gravad och kallrökt lax.

Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Terravignata 2022, nr 2417. 119 kr

Verdicchio är regionen Marches friska stolthet. Och en av Italiens många inhemska och allt annat än hemska druvor. Vi bjuds på ett vackert och livligt skimmer av grön citrus, limeskal, grapefrukt, salviablad och söt peppar. Prova till varmrökt lax och halstrad grön sparris.

Fox Run Riesling Riesling 2021, nr 94173. 229 kr. 3600 flaskor lanserades 22/3.

Kabinettstil från Finger Lakes i New York där citrussötman får en skjuts av stålig syra och rasande fräschör. Möt upp den pigga sötman och citrusfrukten med gubbröra på kavring och våga också till en bit krämig senapssill.

1e:Tbcb,

Bikandi Ecologico Crianza 2018, nr 2794. 109 kr. Fast sortiment

Tidlös Rioja fast i ett modernt snitt med eko-cert. Hallonfrukt, röda plommon, körsbär och nätta fat i smakerna. På tallriken – lammrostbiff, sotade primörer och rödvinsky. I Rioja kan man fortfarande vinfynda.

Bodega Garzón Tannat Reserva 2020, nr 3210. 149 kr. Fast sortiment

Tannat-tanniner och massvis med läcker frukt. Skogsbär, lite järn, peppar, plommon, friska syror och en småkaxig personlighet. Kul vin från Uruguay där druvan har hittat ytterligare ett hem. Detta skulle jag servera till lammburgare, rostad potatis och en kräm på fetaost.

La Falaise Château la Négly 2021, nr 94436. 269 kr. 1800 flaskor lanserades 8/3.

La Clape är ett dynamiskt område i Languedoc med unga vinmakare och en ny stil där drickbarhet går före extraherad frukt. La Falaise görs på carignan, grenache, mourvèdre och syrah. Njut i fulla drag av viol, lavendel, oliver, söta skogsbär, mörk kakao och peppar. Till grytan med lamm, en skvätt vin och drivor med örter. Servera på en bädd av polenta och gremolata på toppen.

1f:T495,

Påsken kräfva påskviner

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Påsken kräfva påskviner","slug":"pasken-krafva-paskviner","uri":"/sofiaander/pasken-krafva-paskviner/","content":null,"modifiedGmt":"2024-03-28T07:00:44","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Påsken kräfva påskviner","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/pasken-krafva-paskviner/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/pasken-krafva-paskviner/","cornerstone":false,"focuskw":"Påsken kräfva påskviner","metaDesc":"Påsken kräfva påskviner Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Påsken kräfva påskviner Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2024-03-28T07:00:44+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Påsken kräfva påskviner - DinVinguide Påsken kräfva påskviner","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/pasken-krafva-paskviner/","readingTime":0,"title":"Påsken kräfva påskviner - DinVinguide Påsken kräfva påskviner","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags att damma av grillen? Dessa aktiviter och mat kräfver sina påskviner.
\r\n","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/magnus/ar-varen-redan-har-vardagsjamning/","id":"cG9zdDoxODgzOTQ3Mzc3","title":"Är våren redan här? Vårdagsjämning!","slug":"ar-varen-redan-har-vardagsjamning","modifiedGmt":"2024-03-20T06:45:57","acf_posts":{"ingress":"Är våren redan här? Tittar jag ut genom mitt fönster så känns det lite tveksamt, men vi har nått vårdagjämningen. Ett steg på vägen mot varmare och soligare tider, uteserveringar och då och då byta köket mot grillen. Vad menas med vårdagjämning? Magnus Reuterdahl förklarar och tittas om viner som väcker vårkänslorna till liv. Häng med!"},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Glad påsk 2020!","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/04/vitsippor-2020-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":969}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/paskalamm-och-barbera-fran-nizza/","id":"cG9zdDoxODgzOTMwMTM4","title":"Påskalamm och barbera från Nizza","slug":"paskalamm-och-barbera-fran-nizza","modifiedGmt":"2022-04-06T06:01:24","acf_posts":{"ingress":"Påskalamm och barbera från Nizza. Känner du till det italienska vinområdet Nizza? Kanske inte, men du känner säkert till regionen Piemonte och druvan barbera. Nizza DOCG är primområdet för druvan barbera och ligger i Monferrato, Piemonte. I år har vi på DinVinguide.se provat mycket vin från Nizza och vinerna därifrån passar utmärkt till årets påsklamm."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Påsk foto Magnus Reuterdahl","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/03/dvg-pskris.jpg","mediaDetails":{"width":914,"height":366}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/dags-att-fira-pask/","id":"cG9zdDoxODgzOTQ3NTg2","title":"Dags att fira Påsk!","slug":"dags-att-fira-pask","modifiedGmt":"2024-03-27T07:00:54","acf_posts":{"ingress":"Dags att fira Påsk! I år är påsken tidig och med den känns det som att våren är här på allvar. Adjö kung Bore, välkommen igen i december. Hur firar du påsk? Vi här på DinVinguide.se gillar att fira den på ett traditionellt sätt med mycket mat och goda viner tillsammans med familjen eller vänner. Häng med!"},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Dags att fira Påsk!","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/daniel-jerico-iJP-hMgs_Qc-unsplash.jpg","mediaDetails":{"width":664,"height":401}}}}],"sektioner":[{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/03/fredagstipset-40-psklovsvin.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":627}}},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Fänkålsgravad lax med citron","slug":"fankalsgravad-lax-med-citron-2","uri":"/recept/fankalsgravad-lax-med-citron-2/","acf_recipe":{"desc":"Grava sin egen lax är lätt, det smakar så otroligt mycket mer och härligare än den man köper i butik. Här, en variant med citron och fänkål."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Fisk"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/02/fankalslax-2.jpg","mediaDetails":{"width":460,"height":317}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Vi går över till det småvarma och helvarma. Lamm i ugnen, grytan eller kanske till och med på grillen i form av örtmarinerade kotletter."},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Lammfärsbiffar med glaze, grillade grönsaker och feta- och chilisås","slug":"lammfarsbiffar-med-glaze-grillade-gronsaker-och-feta-och-chilisas","uri":"/recept/lammfarsbiffar-med-glaze-grillade-gronsaker-och-feta-och-chilisas/","acf_recipe":{"desc":null},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Grillat"}},{"node":{"name":"lamm"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/07/thanos-pal-djs02atkom4-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":2048}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Målade ägg","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/04/pskgg.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1440}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Påsken kräfva påskviner - DinVinguide Påsken kräfva påskviner"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Påsken kräfva påskviner Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/pasken-krafva-paskviner/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Påsken kräfva påskviner - DinVinguide Påsken kräfva påskviner"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Påsken kräfva påskviner Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/pasken-krafva-paskviner/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Påsken kräfva påskviner - DinVinguide Påsken kräfva påskviner"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Påsken kräfva påskviner Hur ser påskplanerna ut? Det blir målning av ägg eller frossa i dito? Lax och sill på tallriken, eller är det dags"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/03/debby-hudson-RXKERUSGN8U-unsplash-scaled.jpeg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L20","40",{}]]