Det är International Chardonnay Day!

Vi borde fira mer. Livet, familjen, vännerna och vinet inte minst. idag har vi chansen att fira en av världens mest älskade druvor - chardonnay. NI hjälper väl till?

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Anders Levander
2 juli 2021
Chardonnay världens mest populära druva
Alla som är intresserade av vin har nog en uppfattning om druvan chardonnay och dess viner. Jag har under mina fyrtio år bland vinglasen upplevt många omsvängningar om och kring druvan chardonnay. Personligen älskar jag chardonnayviner. Allt från mineralisk knastertorr chablis till ekfatslagrad jänkarchard.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
20 januari 2022
Chardonnay – både med och utan fat
Ekfat eller ej. Det är frågan. Eller snarare frågan om smak och trender. Pendeln svänger fort i vinbranschen, och under flera år har trenden gått åt mer nyanserad ekfatskaraktär eller kanske inga fat alls.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
18 februari 2020
Smörbakad rotselleri med fermenterad smörsås och tryffel
En hyllning till en fantastisk råvara i säsong just nu, rotselleri. Med detta recept vill jag visa hur man tar tillvara på denna råvara i olika texturer och koncept. Rotsellerin bakas med brynt smör och serveras med en fermenterad sås med rotselleri och smör, forellrom, vårtryffel, rostad mandel, bladkrasse och harsyra.
Läs hela artikeln