Kolgrillad purjolök och variation på blomkål

Fredrik Kämpenberg är ny i Kockens Tips. En erfaren kock som nu satsar på växtbaserad mat. Här bjuder han på en söt kolgrillad purjolök med belugalinser smaksatt med sotad citron och miso. Picklad, sotad och puré av blomkål serveras till.