Så är det tisdag. Dagen efter The Great Stockholm Tasting, vår stora vinmässa på Café Opera. Gårdagen var fylld av spänning, förväntan, lätt oro och massor med bra viner. The Great Stockholm Tasting var en av vårens största satsningar av viner från nya världen och inte mindre än 43 producenter från Sydafrika och Argentina fanns på plats för att visa upp sina bästa viner. Det finns alltid en uppbyggd stress inför event som dessa. Blir alla nöjda? Hur funkar lokalen? Är katalogen okej? Kommer alla viner? Kommer tillräckligt med folk? Och med facit i hand är vi alla nöjda. Nästan 400 personer besökte provningen under dagen och närmare 40 personer fick åtnjuta Madeleine Stenwreths kunskaper kring nya och spännande viner från de båda länderna. Men idag, efter att både luft och energi lämnat kroppen, njuter jag själv av favoritmaten – tacos. Köttfärs kryddad med koriander och spiskummin, crème fraîche, salsa, majs, guacamole och ostgratinerade nachos, allt inbakat i ett stort tortillabröd. Till detta dracks en flaska Demente från Argentina. 55% Malbec och 45% Cabernet Franc. Vinet är från Gualtallary, en subregion till Mendoza. 12 mån på franska fat, både nya och gamla. Vinet är lätt parfymerat, pepprigt, med smak av mörka bär och viol. Fantastisk längd och väldigt gott. Skönt med en kväll på soffan.