I det vackra Swartland kokar det av unga, nya, vågade och experimentella vingårdar. Området är det mest eftertraktade och heta i hela Sydafrika för tillfället, men för bara 10 år sedan var Swartland mest känt som ett bulkområde med mestadels spannmålsodlingar. För några år sedan valde ett gäng små producenter att gå samman och skapa en organisation som skulle driva utvecklingen av området framåt. Själva grundtanken var att lyfta fram en ursprungskänsla i vinerna och se till att värna om det unika och genuina för just Swartland. För att vara medlem i “Swartland Independents” måste man följa ett antal riktlinjer:

-Medlemmen får endast tillverka viner som kommer från Swartland

-Vinerna måste vara buteljerade och etiketterade i Swartland

-Vinet måste också vara naturligt producerat.

Det sistnämnda syftar till att man inte får använda tillsatt jäst eller ha några som helst tillsatser i vinet, som tex vinsyra. Då man också vill lyfta fram områdets specifika karaktär så tillåter man endast ett antal druvsorter: Syrah/Shiraz, Mourverdre, Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Titna Barocca, Pinotage, Chenin Blanc, Granache Blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier, Clairette Blanche, Palomino och Semillon.

Man får bara använda max 25% ny ek och eken får endast komma från Europa. Dessutom måste man använda Bourgogneformade flaskor.

Idag har man 24 medlemmar och en av dom är Porseleinberg. Vinmakare Callie Louw gör endast ett vin för tillfället. Själva gården är ca. 50 ha men den mesta av frukten går till Boekenhoutskloof som ligger i Franschhoek. All frukt är ekologiskt odlat och den lilla del som går till Porseleinberg utgörs endast av Shiraz. Produktionen är mycket liten och man levererar inte mer än 300 lådor  (om 6 flaskor) per år. Jäsning och mognad av vinet görs i mindre cementägg och stora gamla ekfat mellan 16-24 månader. Den vackra etiketten är helt vit och i relief och dessutom trycks den för hand med en gammal press från 1940.

Dessvärre går inte detta fantastiska vin att få tag på i Sverige, men skulle du ramla över en butelj är det bara att handla hem, för detta växer verkligen inte på träd.