Med Vinho Verde & alvarinho i blickfånget

Så kommer nu äntligen sommaren. Grillen åker fram. Kött marineras, fisk läggs i stanniolpaket, skaldjur prepareras. Tändvätska blandas med kol och tändstickor möter plån. En värmevåg, rök, doften av bränt trä och kött som grillas väller fram. Elden sprakar. Man blir törstig. För många blir det en kall öl, en sval drink eller kanske ett glas rödvin. Jag väljer helst ett vitt vin, mousserande eller stilla, men friskt, svalt och med mycket syra. Mitt vita grillvin är en flaska alvarinho från Vinho Verde, Portugal.