Vintips till vårgrillning

Som jag nämnde kallas dagen också för metardagen, det vill säga den dag som sågs som starten på vårmetandet. Utifrån det skulle man kunna tänka sig att jag skulle tipsa om fisk. Dagen kallas också för gökotta. Med detta menas att man gick upp mycket tidigt på morgonen, i ottan, samtidigt som göken. Kanske för att meta men detta kopplas också till utflykter och picknick.

Om vädrets gudar står mig bi så brukar jag grilla. Så här bullas det upp för barbecue och trots att vissa ser detta som en vit dag håller jag mig till röda grillviner. Nedan hittar du tips på några bra grilltillbehör men jag börjar med några röda viner.

Côtes-du-Rhône E. Guigal 2022

Pris: 149:-

Druvor: syrah, grenache & mourvèdre

Stil: Smakrik, fruktigdriven och strukturerad

Smakprofil:

I smaken hittar jag solmogna mörka plommon, mörka körsbär, björnbär och lila blommor
kantat av torkade och färska örter och liten fin ton av skog,
fattoner, tydliga tanniner, en bra syra och en lång lite kryddig avslutning

Kommentar: Klassiskt, tillgängligt och riktigt gott rödvin från Rhônedalen i Frankrike. Smakrikt med såväl lite stramare toner som en generös fruktighet samt komplexitet och elegans. Ett utmärkt grillvin!

Nizza Scrimaglio 2023

Pris: 129:-

Druva: barbera

Stil: Smakrik, tät frukt och en härlig fräschör

Smakprofil:

fullpackad med smaker av lila plommon, björnbär och skogshallon
färska örter, söta kryddor en hint av mynta och eukalyptus
fina fattoner, mjuka tanniner, hög syra och ett långt avslut med en arom av mörk choklad

Kommentar: Här finns mycket av allt, i en härligt balans. Ett rött vin från Nizza som är som gjort för grillat kött. Läckert och riktigt charmigt!

Les Sorts Selecció 2022

Pris: 119:-

Druvor: carignan, grenache & syrah

Stil: Kryddig, smakrik och fruktig med fin fatkaraktär

Smakprofil:

i smaken finns mogna mustiga skogsbär, lila plommon och en inslag av hallon samt svarta fikon
vinet har en fin örtighet som drar åt det blommiga med en ton av viol
ekfat, stram struktur och en bra längd med en hint av balsamisk kryddighet.

Kommentar: Katalanskt rött i glaset med solvarm frukt som passar utmärkt till grillat kött och grillade rotfrukter. Tillgängligt och charmigt! OBS att årgång 2023 finns på magnum – riktigt bra!

Altitude by Duorum 2024

Pris: 99:-

Druva: touriga nacional & touriga franca

Stil: Bärig, ren och fräsch med en fin fyllighet

Smakprofil:

I smaken finns mörka plommon, björnbär och viol
uppbackat av färska örter och lite peppartoner
bra syra, mjuka men distinkta tanniner och ett långt läskande avslut

Kommentar: Modernt höghöjdsvin från Douro. Ett läcker vin med såväl djup som fräschör. Utmärkt till en grillad köttbit från gris eller nöt!

Jag och Ol’ Blue Eyes plockar en fyrklöver med rött och hoppar in planet. Vi ses!

Magnus Reuterdahl

Flygarviner till grillen

Månadens vinhus: Domaine Pesquier

Sofias tips – tillfälligt sortiment 15 maj 2026

I ett vitt och rosa spektrum