Jag fick en fråga via redaktionen här på Allt Om Mat.se,
Hej!
Ibland vill min fru och jag dricka något mousserande på tu man hand som aperitif. En helflaska är då för mycket, och vi har inte hittat någon bra halvflaska. Det finns en uppsjö goda champagner i halvflaska, men i en lägre prisklass är det vi har provat rätt ointressant.
Har vi missat något som ni kan tipsa om?
Hälsningar  CJ

Hej CJ, jag vet precis vad du menar och det är inte helt lätt att få importörerna att jobba in bra mousserande på halvflaska.
Men några bra tips kan jag ge er, jag har även matchat varje vin med ett recept som jag tycker passar bra så provlaga gärna dem också.
Hoppas att ni precis som jag uppskattar dessa viner, ni får se förbi champagne som område och uppskatta dessa viner för precis vad de är.
Bra mousserande viner typiska för sina områden, lycka till och koppla gärna tillbaks om/när ni har provat vinerna.

mvh Fredrik Schelin

Ett friskt och elegant mousserande vin från Sydafrika.
Pongrácz Brut
SB# 7628, Pris 65:-
Ett torrt och friskt vin med inslag av gröna äpplen, härlig grapefrukt samt mineralitet i avslutet.
Passar utmärkt till skaldjur och lättare fiskrätter, varför inte en fantastisk sashimi. 

Ett härligt mousserande vin från Alsace:
Dopff Brut Cuvée Julien
SB# 7410, Pris
Vinet uppvisar en härlig fruktighet med inslag av gula äpplen, mineraler samt citrus.
Moussen är rund och elegant och i eftersmaken hittar jag lite rostat bröd.
Passar utmärkt som aperitif men även till mat, exempelvis en klassisk choucroute.

Ett friskt mousserande vin från Bourgogne:
Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut
SB# 7685, Pris 65:-
Ett vin med härlig mjuk mousse och med inslag av röda äpplen, brödighet och fyllighet.
I avslutet hittar jag toffee samt grapecitrus.
Passar utmärkt till mat som fisk och skaldjur, varför inte en härlig lax Nicoise.

Ett fruktigt och rundare mousserande vin från Italien.
Sesto Senso Prosecco Extra Dry
SB# 7720, Pris 42:-
Ett torrt fruktdrivet vin med inslag av exotiska frukter, gul melon, vinterpäron och viss nötighet i avslutet.
Detta vin passar perfekt till kallskuret i olika former som exempelvis en ljummen pastramikryddad fläskfilé.