Ja du Anette fredag tillsammans med en sådan klassiker som inlagd strömming på knäckebröd (se receptet här).

Det dricker jag helst en ljus kall lager som samsas med en kryddad snaps.
Men säg nu att jag inte skulle uppskatta snaps och öl då måste vi ju såklart matcha detta med ett vin!

Vad passar då till denna picklade strömming på knäckebröd med lök och gräddfil?

Jag skulle nog gå mot en riesling från norra tyskland eller österrike där man hittar en balanserad syra och frukt i vinet från det nordiska klimatet, men ändå tillräckliga typiska rieslingkaraktärer att orka med den feta fisken.

Mitt val faller idag på en producent jag haft äran att prova många bra drycker från

Künstler Riesling Qba Trocken
SB# 5375, Pris 99:-
Här balanseras den härliga tropiska frukten upp med örtighet och frisk syra av citrus med mineraliska inslag samt gula toner i avslutet.

Detta mina vänner är ett perfekt vin till strömmingsmackan om man nu inte väljer öl och snaps:)

//Trevlig fredag tillsammans
Fredrik Schelin