1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 21:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T452,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Calvados-skolan Boulard 200 år\",\"description\":\"I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en äppelbrännvinsspecialitet som fyllt många glas. En smakresa genom 200 år av ren äppelmagi.\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/\",\"datePublished\":\"2025-09-05T06:00:53\",\"dateModified\":\"2025-09-05T06:00:53\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Fredrik Schelin\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en äppelbrännvinsspecialitet som fyllt många glas. En smakresa genom 200 år av ren äppelmagi.\"}"1c:T6fc,

Calvados-skolan Boulard 200 år

I den pittoreska byn Coquainvilliers, mitt i det vackra Pays d’Auge i Normandie, har familjen Boulard skapat calvadosmagi sedan 1825. Det hela började med Pierre-Auguste Boulard och har nu efter 200 år nått femte generationen som med kärlek och stolthet vårdar familjens arv av äppelbrännvin.

Vad är hemligheten bakom Boulards berömda calvados? Jo, det handlar om kärlek till äpplena. De plockar inte vilka äpplen som helst – nej, här skördas över 120 olika sorter från handplockade lundar! Boulard mixar sött, surt och lite bittert i perfektion för att skapa en smakupplevelse som är både komplex och harmonisk.

För varje flaska calvados går det åt mellan 15 och 20 kilo äpplen från 35 000 utvalda träd – precis som en vinmakare värnar om sina rankor. Med sin noggranna destillation i pot stills lyckas Boulard bevara äpplets essens, vilket ger en elegant och fyllig dryck som älskas av calvados-kännare världen över.

1d:T6bb,

Boulards 200-årsjubileumscalvados är unik och exklusiv, noggrant utvald och lagrad i 18 år på ekfat. I våras hade jag privilegiet att provsmaka denna calva under ett besök på destilleriet. Tillsammans med master-blendern, i hans kontor med utsikt över rader av ekfat, njöt vi av en liten sipp av jubileumscalvadosen – en stund att minnas för livet. Idag, den 5 september, släpps 49 limiterade flaskor på Systembolaget. Missa inte chansen att lägga vantarna på denna pärla!

Boulard XO 200 Year Anniversary Cuvée

Den djupa bärnstensfärgade vätskan bjuder på en doft av bakade äpplen, lakritsrot, honung och bivax, förfinad med inslag av julkryddor och en elegant avslutning av vaniljstång. I smaken är den mjuk och rund med långvarig eftersmak, präglad av karamelliserade äpplen, torkad frukt, sötlakrits, cigarrlåda, kryddor och en livfull syra. En sann njutning som får hela 99 P.

1e:Ta24,

Hur tillverkas Calvados?

Calvados är en unik dryck som framställs genom att man destillerar äppelcider till sprit. Även om äppelbrännvin produceras på flera håll i världen, är det endast i Normandie som man får använda namnet calvados. Produktionen av calvados regleras noggrant och följer strikta franska appellationsregler. Den högsta kvalitetsklassen kräver bland annat att alla äpplen som används är odlade inom det välrenommerade området Pays d’Auge i Normandie. Detta säkerställer en autentisk och traditionell calvados, uppskattad för sin rika smak och arv från regionens äppelodlingar.

Calvados är en äppelbrännvinsspecialitet där över 800 olika äppelsorter, indelade i söta, sura och bittra kategorier, spelar huvudrollen. De söta äpplena bidrar med fyllighet, de sura ger frisk syra, medan de bittra tillför djup och komplexitet. I Normandie, med sina fruktbara jordar och milda klimat, växer dessa äpplen under perfekta förhållanden. Skörden sker i september–oktober, och efter noggrann sortering pressas äpplena till must som sedan genomgår fermentering. Den sockerhaltiga musten förvandlas till cider med ungefär 5–7% alkohol, redo för nästa steg: destillering.

Destilleringen kan ske på två sätt. Den traditionella pot still-metoden ger en komplex och aromatisk sprit, medan column still ger en renare och mer neutral dryck. Vanligtvis destilleras cidern två gånger för att nå en alkoholhalt på 40–45%. Calvados lagras sedan på ekfat där den vilar minst två år (Calvados), fyra år (VSOP) eller sex år (XO). Under lagringen hämtar spriten smak och färg från ekfaten och utvecklar härliga toner av vanilj, kryddor och frukt. Ibland blandas olika årgångar för att skapa den perfekta balansen innan buteljering.

1f:T49a,

Calvados-skolan Boulard 200 år

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

20:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Calvados-skolan Boulard 200 år","slug":"calvados-skolan-boulard-200-ar","uri":"/fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/","content":null,"modifiedGmt":"2025-09-05T06:00:53","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Calvados-skolan Boulard 200 år","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/","cornerstone":false,"focuskw":"Calvados-skolan Boulard 200 år","metaDesc":"Calvados-skolan Boulard 200 år. I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Calvados-skolan Boulard 200 år. I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp"},"opengraphModifiedTime":"2025-09-05T13:37:20+00:00","opengraphPublishedTime":"2025-09-05T06:00:53+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Calvados-skolan Boulard 200 år - DinVinguide Calvados-skolan","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/","readingTime":5,"title":"Calvados-skolan Boulard 200 år - DinVinguide Calvados-skolan","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en äppelbrännvinsspecialitet som fyllt många glas. En smakresa genom 200 år av ren äppelmagi.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/calvados-skolan/","id":"cG9zdDoxODgzOTUxOTkx","title":"Calvados-skolan","slug":"calvados-skolan","modifiedGmt":"2024-10-18T06:00:02","acf_posts":{"ingress":"Enligt legenden ska det spanska fartyget El Calvador ha krossats mot Normandies klippor år 1588. Lättade av beskedet att de inte skulle bli belägrade av spanjorerna, anordnade den normandiska kustbefolkningen en stor fest och döpte sitt äppelbrännvin till calvados efter fartyget. Problemet är dock att El Calvador aldrig har existerat. Så varifrån kommer namnet?"},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Calvados-skolan","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/iStock-905785714.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":798}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/boulard-har-visat-svensken-calvados/","id":"cG9zdDo1ODk=","title":"Boulard har visat svensken Calvados","slug":"boulard-har-visat-svensken-calvados","modifiedGmt":"2014-03-25T14:04:52","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2014/03/Skärmavbild-2014-03-25-kl.-14.55.47.png","mediaDetails":{"width":1195,"height":761}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/calvados-den-glomda-spriten/","id":"cG9zdDo1Njg=","title":"Calvados – den glömda spriten","slug":"calvados-den-glomda-spriten","modifiedGmt":"2014-03-14T05:15:54","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2014/03/Skärmavbild-2014-03-14-kl.-07.13.27.png","mediaDetails":{"width":1163,"height":748}}}}],"sektioner":[{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Boulard – en äppelmagiker med 200 år på nacken!"},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Calvados kan avnjutas rent, i cocktails eller som en del av olika maträtter."},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Boulard apple sour","slug":"boulard-apple-sour","uri":"/recept/boulard-apple-sour/","acf_recipe":{"desc":null},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/02/svampmacka-flaska-1-low.jpg","mediaDetails":{"width":1417,"height":945}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Boulard creme brûlée","slug":"boulard-creme-brulee","uri":"/recept/boulard-creme-brulee/","acf_recipe":{"desc":null},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/02/Boulard-cremebrulee-5-low.jpg","mediaDetails":{"width":1417,"height":945}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/09/Boulard-200-ans-liggandes.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":675}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp","mediaDetails":{"width":793,"height":595}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$20","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Calvados-skolan Boulard 200 år - DinVinguide Calvados-skolan"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Calvados-skolan Boulard 200 år. I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Calvados-skolan Boulard 200 år - DinVinguide Calvados-skolan"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Calvados-skolan Boulard 200 år. I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/calvados-skolan-boulard-200-ar/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Calvados-skolan Boulard 200 år - DinVinguide Calvados-skolan"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Calvados-skolan Boulard 200 år. I hjärtat av Normandie har familjen Boulard i nästan två sekler finslipat konsten att skapa calvados – en"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/calvados-boulard-spiritueux-premium.png.webp"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L21","40",{}]]