1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 1e:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T4c0,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Cabernet franc\",\"description\":\"Cabernet franc har väl de flesta provat någon gång. Men känner du till druvans historia? Nej druvan kommer inte från Bordeaux. Val de Loire är heller inte druvans ursprung trots att det är vinområdets blå stolthet. Cabernet franc är en druva med över 2 000 års historia.\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/anders/cabernet-franc/\",\"datePublished\":\"2023-05-26T06:00:04\",\"dateModified\":\"2023-05-26T06:00:04\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anders Levander\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Cabernet franc har väl de flesta provat någon gång. Men känner du till druvans historia? Nej druvan kommer inte från Bordeaux. Val de Loire är heller inte druvans ursprung trots att det är vinområdets blå stolthet. Cabernet franc är en druva med över 2 000 års historia.\"}"1c:Tebf,

Cabernet franc

Många tror att cabernet franc har sitt ursprung i Bordeaux vilket inte stämmer. Det är så att druvan migrerade dit från Loiredalen. Men ursprunget är heller inte från Val de Loire utan från norra Spanien. I området kring floden Ebro, där den benämndes som bitura. Men innan dess har druvan en lång historia i Grekland innan den kom till Baskien. Det finns fransk forskning som visar att druvan anlände till Narbonensis på 500-talet före Kristus. Idag heter staden Narbonne så närheten till Baskien finns dokumenterad. Feniciska sjömän och handlare var de som tog cabernet franc till Frankrike. Vi talar med andra ord om en lång och spännande historia för en älskad druva.

Oftast möter vi druvan i olika blandningar. Gärna med druvan merlot eller cabernet sauvignon. Dess frukt och tanninstruktur passar väl tillsammans med dessa bordeauxdruvor. Cabernet franc har existerat länge i Bordeaux och det är sannolikt därför många tror att ursprunget är bordelaisiskt. Det finns ju även ett mycket känt vin från St Emillion med en stor del cabernet franc i blandningen, nämligen Château Cheval Blanc. Det är nog så, att det är genom bordeauxvinerna, gjort druvan internationellt känd trots att ursprunget är annorstädes.

I Val de Loire eller mer försvenskat Loiredalen är cabernet franc kung och har där ett eget kungarike för röda viner. Loiredalen har en lång tradition av kungar och drottningar som huserade på de många och vackra slotten i floddalen. Bilden bredvid visar det oerhört vackra slottet Chenonceaux där många av Frankrikes kungar vistats. Chenonceaux ägdes även under en period av Catarina av Medici från Toscana. I vindistrikten Chinon, Borgueil, Anjou och Saumur regerar druvan oftast på egen hand och oblandad. Loirefloden är lång och rinner öst-västligt genom nästan hela Frankrike och mynnar ut i Atlanten i kuststaden Nantes. Detta rätt fuktiga och vattenrika område passar druvan cabernet franc väl. Här visar den verkligen upp sina framfötter i en relativt sval miljö. Spänstiga röda viner som har bra syra och rik frukt är typiskt för vinerna här. Tanninstrukturen är relativt finlemmad och mindre kraftfull än exempelvis sin namne cabernet sauvignon. Det är heller kanske inte alla som vet att just carbernet franc tillsammans med sauvignon blanc är ursprunget till cabernet sauvignon. Tanninerna för ett cabernet francvin är lite mindre markerade och har en lätt sandig sammetslen struktur många gånger. Vinerna kan med fördel lagras och mognar fram med välbehag även som rena oblandade viner. Beställ in en butelj cabernet franc med lite ålder nästa gång ni är i distriktet. Ni kommer inte bli besvikna.

1d:T481,

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Cabernet franc","slug":"cabernet-franc","uri":"/anders/cabernet-franc/","content":null,"modifiedGmt":"2023-05-26T06:00:04","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Cabernet franc","url":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/cabernet-franc/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/cabernet-franc/","cornerstone":false,"focuskw":"Cabernet franc","metaDesc":"Cabernet franc, Druvan kommer inte från Bordeaux. Loire är inte druvans ursprung trots att det är vinområdets stolthet.","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Cabernet franc, Druvan kommer inte från Bordeaux. Loire är inte druvans ursprung trots att det är vinområdets stolthet.","opengraphImage":{"altText":"Druva i fokus: Cabernet Franc","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2023-05-26T06:00:04+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Cabernet franc - DinVinguide Cabernet franc","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/cabernet-franc/","readingTime":0,"title":"Cabernet franc - DinVinguide Cabernet franc","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Cabernet franc har väl de flesta provat någon gång. Men känner du till druvans historia? Nej druvan kommer inte från Bordeaux. Val de Loire är heller inte druvans ursprung trots att det är vinområdets blå stolthet. Cabernet franc är en druva med över 2 000 års historia.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/magnus/trendspaning-loire/","id":"cG9zdDoxODgzOTM5OTk4","title":"Trendspaning Loire","slug":"trendspaning-loire","modifiedGmt":"2023-05-03T06:00:47","acf_posts":{"ingress":"Jag har grottat ned mig i Loire, eller åtminstone delar av området som är Frankrikes fjärde största vinregion. Många ser Loire främst som en vitvinsregion eller en region som producerar mousserande viner och har kanske koll på något eller par vinområden inom regionen. Där finns dock mycket att upptäcka och vinerna har i regel en härlig fräschör."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Val de Loire 2023","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/05/Val-de-loire-2023-Magnus-Reuterdahl.png","mediaDetails":{"width":927,"height":1329}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/montefalco-vitt-ar-det-nya-svarta/","id":"cG9zdDoxODgzOTM5ODMw","title":"Montefalco – vitt är det nya svarta","slug":"montefalco-vitt-ar-det-nya-svarta","modifiedGmt":"2023-05-05T06:00:17","acf_posts":{"ingress":"DinVinguide.se har precis genomfört Anteprima Sagrantino i Umbrien. Sagrantino är Umbriens röda stolthet med sin kraftfullhet. Men i år står även de vita vinerna ut. Det nya svarta i Montefalco är det vita vinet Trebbiano Spoletino."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Den vita revolutionen","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/02/zan-WrueFKpTlQs-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/barbera-och-nizza-i-fokus/","id":"cG9zdDoxODgzOTM5MjM1","title":"Barbera och Nizza i fokus","slug":"barbera-och-nizza-i-fokus","modifiedGmt":"2023-03-29T06:00:37","acf_posts":{"ingress":"Barbera och Nizza i fokus. Vi är många som älskar Piemonte. Det är en region med många spännande druvor, men för de flesta är det druvan nebbiolo som gäller. Jag tycker det är dags för barbera att ta upp kampen om din uppmärksamhet, och då särskilt vinerna från Nizza i Monferrato. Nizza är en spännande DOCG som bara väntar på dig som gillar smakrika röda viner med mycket fräschör."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/08/acqui-terme-monferrato-acquese-57-800x531.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":531}}}}],"sektioner":[{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Cabernet franc har en mer än 2 000 år gammal historia."},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Röda viner från Loiredalen är oftast måttligt prissatta. Precis som nästan alla viner från det stora vinområdet Loire."},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Grape","title":"Cabernet franc","slug":"cabernet-franc","uri":"/druvor/cabernet-franc/","acf_grape":{"kortBeskrivning":"Cabernet franc är en blå druva från Frankrike eller Spanien."},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/Cabernet-franc.jpg","mediaDetails":{"width":234,"height":335}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Cabernet franc är Loiredalens stolthet för rött vin. Här får den oftast verka i eget majstät, oblandad med andra druvsorter."},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"kanoter, cabernet franc","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/12/Loire-flod-landskap.png","mediaDetails":{"width":1000,"height":680}}},{"text":"

I världen finns det omkring 45 000 hektar uppodlat vinmark med cabernet franc. Detta är nästan lika stort som hela Österrikes vinareal. Bara i Frankrike finns det hela 33 000 hektar. Land nummer två som gillar att producera vin på druvan är Italien med sina knappt 6 000 hektar. Druvan har en lång och dokumenterad historia i framförallt Loiredalen med sina många kungliga slott och sin historiskt intensiva handel med det vi idag kallar Storbritannien. I distriktet Anjou går vinet under namnet Breton som även är synonym för druvan cabernet franc. Det historiska namnet är Bitura. Druvan är mest odlad i vindistrikten Val de Loire och Bordeaux.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Faktalada"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Cabernet franc","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/05/iStock-497861556-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Druva i fokus: Cabernet Franc","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1366}}},"author":{"username":"anders","nicename":"anders","slug":"anders","name":"Anders Levander","description":"Anders är en man mitt i livet. Efter en karriär i näringslivet beslutade han sig för att ägna sig åt ett av hans sedan länge stora intresse - vinet och dess kultur. Han har sedan det tidiga tjugohundratalet ägnat sig åt skrivande om vin på heltid.\r\n\r\nTvå böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner, den senare i samarbete med två andra medförfattare.\r\n\r\nFörutom att skriva böcker arbetar han som vinskribent främst i Sverige men även i viss utsträckning utanför landets gränser. Sedan mer än femton år tillbringar han en del tid i Italienska regionen Marche vid Adriatiska kusten. Att leva i en annan kultur berikar och ger en djupare förståelse för vinet speciellt då landet är Italien, enligt Anders. De viner och vinländer som ligger honom närmast om hjärtat är Frankrike och Italien men även Tyskland. \r\n\r\nNär inte vinet tar upp hans tid är friluftsliv viktigt med bla segling och skridskoåkning, vilket ger en bra balans åt tiden han ägnar åt glasen och besticken.","acf_user":{"email":"anders@cloud.dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/anders_levander/","kortBeskrivning":"Anders är redaktör för Wine Publishing och ansvarig för det skrivna. Fokusområden är Italien, Frankrike och Tyskland.Två böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/09/r18_4804.jpg","mediaDetails":{"width":1440,"height":2160}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Cabernet franc - DinVinguide Cabernet franc"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Cabernet franc, Druvan kommer inte från Bordeaux. Loire är inte druvans ursprung trots att det är vinområdets stolthet."}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/anders"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Anders Levander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//anders/cabernet-franc/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Cabernet franc - DinVinguide Cabernet franc"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Cabernet franc, Druvan kommer inte från Bordeaux. Loire är inte druvans ursprung trots att det är vinområdets stolthet."}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//anders/cabernet-franc/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Druva i fokus: Cabernet Franc"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Druva i fokus: Cabernet Franc"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Cabernet franc - DinVinguide Cabernet franc"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Cabernet franc, Druvan kommer inte från Bordeaux. Loire är inte druvans ursprung trots att det är vinområdets stolthet."}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Druva i fokus: Cabernet Franc"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Druva i fokus: Cabernet Franc"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1e","44",{}]]