Blodstruva med tartar på ren
Börja med struvan och gör därefter den karamelliserade lökmajonnäsen och rentartaren - avsluta med topping.
Ingredienser
Blodstruva
Karamelliserad lökmajonnäs
Rentartar
Topping
Instruktioner
Värm oljan till 170°c och låt struvjärnet stå i oljan under tiden.
Ta upp järnet och låt oljan rinna av. Doppa järnet i smeten så att det precis täcker kanterna. Fritera sedan struvan i cirka 1 minut.
Lossa struvan från järnet och fritera ytterligare några sekunder för att få den jämnt krispig.
Ta upp struvan och låt den rinna av på papper.