Blodstruva med tartar på ren

Börja med struvan och gör därefter den karamelliserade lökmajonnäsen och rentartaren - avsluta med topping.
Bild på Blodstruva med tartar på ren

Ingredienser

  • Blodstruva

  • Karamelliserad lökmajonnäs

  • Rentartar

  • Topping

Instruktioner

  • Värm oljan till 170°c och låt struvjärnet stå i oljan under tiden.

  • Ta upp järnet och låt oljan rinna av. Doppa järnet i smeten så att det precis täcker kanterna. Fritera sedan struvan i cirka 1 minut.

  • Lossa struvan från järnet och fritera ytterligare några sekunder för att få den jämnt krispig.

  • Ta upp struvan och låt den rinna av på papper.