Merlet Sidecar Competition 2016

Deltagarna i Merlet Sidecar Competition 2016 gjorde en twist på en Sidecar*, en cocktail med historia.

*Sidecar

Det här är en riktig Prohibitionklassiker. Kanske en av få drinkar som verkligen kom till under just den perioden. Drinken sägs vara uppkallad efter en kapten som blev skjutsad i en sidovagn fram och tillbaka från Hotel Ritz i Paris tidigt 1900-tal.

5 cl brandy, alternativt cognac av yngre sort

3 cl Cointreau

3 cl pressad citron

Blanda ingredienserna i en shaker med is och skaka hårt. Servera i ett cocktailglas med sockrad kant. Garnera med en stor bit citronzest.

Tävlingen

Två recept skickas in för bedömning. En twist på en Sidecar och en egen cocktail skapad med en Merletlikör.

Av många skickliga bartenders skickade juryn bestående av Luc Merlet och Ola Carlsson vidare två till den Nordiska finalen. Där kommer de tävlande göra tre cocktails, de två från den Svenska finalen samt en klassisk cocktail med cognac.

Stort grattis till finalisterna

Fredrik Wallin – Nytorget 6

 

 

”The AOC Sidecar”

40 ml of Merlet Brothers Blend Cognac

20 ml of Merlet Triple Sec

25 ml of Lemon Juice

10 ml of Banyuls

5 ml of fig syrup

 

”Napoleon”

30 ml St James Heritage

15 ml Merlet peach

25 ml of Lemon Juice

20 ml simple syrup

1 spray marc de bourgogne

1 dash peach bitter

 

Mattias Borg – Haymarket

”Bobby Car”

70 ml Merlet cognac

Merlet trois citrus rinse

10 ml Acified lemon sugar

Orange/Lemon oil foam

 

”The Martinique shuffle”

65 ml Pussers

35 ml merlet poire

40 ml grilled pinapple juice

10 ml falernum

20 ml lime juice

 

Dessa två tillsammans med deltagare från Norge, Danmark och Finland kommer tisdagen den 23 Augusti göra upp om en plats i den globala finalen på Reisen i Stockholm.