Utsikten är minst sagt slående från provningsrummet hos Ernie Els Wines. Efter att man snirklat sig in i den moderna byggnaden möts man av en sober och hemtrevlig provningslokal med öppna panoramafönster mot terassen. Väl därute ser man hela Stellenbosch sträcka ut sig nere i dalen. Då vineriet ägs av den värdskända proffsgolfaren med samma namn, så finns här också en liten “green” med en ständigt närvarande golfboll placerad på en peg. Och jag måste erkänna att även jag, som inte golfar, blir sugen att prova på en swing!

Idag tillverkas här ett antal viner, dom flesta röda. Man fokuserar främst på Syrah och Cabernet, men även de andra Bordeauxdruvorna får sin beskärda plats i flaskorna. I Sverige får man leta sig fram till beställningssortimentet om man vill komma över en flaska, men det är det värt! Alla vinerna är kraftfulla, komplexa och kan överleva många år i källaren.

Ernie Els Propietor’s Blend
Varunr. 70101
Pris: 230:-
Detta är en blandning av Cabernet och Shiraz med små duttar av Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot. Alla sex druvorna kommer från egendomen och är planterade längs sluttningarna på Helderberg, ca. 250 meter över havet. Druvorna skördas noggrant för hand och därefter får dom jäsa och mogna separat i egna fat. Den slutliga blenden lagras totalt i 18 mån på franska och amerikanska fat.
Smaken är tydligt “cabbig” med inslag av svarta vinbär, örter och mintchoklad. Den stora delen Syrah gör att vinet också får en härligt köttig och kryddig karaktär.

Ernie Els Signature
Varunr. 73666
Pris: 499:-
Här har man helt satsat på Bordeauxdruvorna. 60% är dock Cabernet vilket dominerar vinet kraftigt. Druvorna plockas från utvalda delar av vingårdarna och sedan får dom macerera i närmare 16 dagar. Vinet mognar på nya franska fat i 20 månader. Smaken är koncentrerad och kraftfull. Svarta vinbär, choklad och mogna körsbär är tydliga inslag i smaken och tanninstrukturen är rejäl. Bör absolut dekanteras nån timme innan konsumtion.