Speri Valpolicella Superiore, Sant’Urbano 2022

Härligt med en äkta Valpolicella Superiore som smakar och doftar som jag minns det. Vi har verkligen saknat denna typ av vin. Speri är en av de klassiska familjeproducenterna i Veneto som alltid håller hög kvalitet och skapar genuina viner från regionen. Man håller även på traditionen, vilket jag gillar. Vinet har en fin doft av utsökt mogna körsbär och blå plommon med ett djup av aromer. Till frukten finner jag även en berikande salt mineralet vilket ger vinet komplexitet och balans. Smaken är frisk med fin syra och har en livlighet. Vinets fina friskhet gör det enkelt att para ihop med vad du har på talriken. Idag är detta cru vin fortfarande ungt och har några fina år framför sig. Du behöver med andra ord inte stressa med att dra korken. Ett friskt vin som är mycket användbart i vår skandinaviska gastronomi. Jag älskar denna riktiga valpo!