Sergio Mottura Latour a Civitella 2020

Precis mitt i Italien, på gränsen mellan Umbrien och Lazio, i spåren av ett blott drygt 2000 år gammalt vulkanutbrott gör Sergio Mottura ekologiska viner av den lokala vita druvan Grechetto. Han har kallats Italiens bästa Grechetto-producent och är återkommande med i sammanställningar bland Italiens bästa viner.

Grechetto från ett spännande ursprung - Lazio. Stilen går år det strama, lätt rökiga med fin textur och skalbeska. Vita mandlar varvas med citronolja och örter som salvia och timjan. Stiligt matvin som skulle trivas strålande med boquerones på surdegsbröd, Toscana bönsoppa, panzanella och även grillade skaldjur och vit fisk med gremolata.