Saint Jean du Barroux La Montagne 2021

Saint Jean du Barroux ägs och drivs av Philippe Gimel, en f.d apotekare som sadlade om helt och började producera vin i början på 2000-talet. Det gjorde han rätt i. Vinerna har fått toppbetyg och säljer snabbt slut. Gårdarna ligger på höga höjder, 400 möh i Ventoux i södra Rhônedalen vilket ger fylliga viner med fin fräschör. Alla viner är ekologiskt certifierade och försluts med diam.

Ett härligt kryddigt och citrusfriskt vin med en fin och lätt fet munkänsla som bär med sig honung, fläderblom och örter som salvia, rosmarin och väldoftande bergamott. Görs på lika delar clairette, grenache blanc + borboulenc som har lagrats på ståltankar med sin jästfällning. Mycket läckert i sin stil. Servera till gräddiga grytor på kyckling eller ugnsbakad vit fisk med citronsås och fluffigt mos.