Quinta do Noval Tawny 40 years old

Quinta do Noval är en klassisk portvinsproducent med rötterna ned i 1700-talet och sätet i Cima Corgo, nära Pinhâo, i Dourodalen. Där har de omkring 190 hektar med vingårdar varav merparten används till portvinsproduktion.

Noval Tawny 40 årig tawny är ett portvin som är gjort av blandning av ekfatslagrade portviner som är såväl äldre som yngre än 40 år men som tillsammans ger ett vin som representerar 40 års lagring i perfekt balans.

Vinet är bjord på blandning av viner på druvor som touriga nacional, touriga franca, tinto cão, sousão och tinta roriz. Allt vin är fottrampat och som vanligt när dte kommer till Quinta do Noval så dominerar touriga nacional i mixen.

En fördel förutom den underbara smaken hos en tawny är att den också håller länge i flaskan efter att du öppnat den, så det är vin du kan njuta av länge. När du öppnat den ska du dock korka igen den igen och ha den i kylskåpet mellan tillfällena, åtminstone i 4-6 veckor men ofta betydligt längre än så.

Vinet finns förnärvarande inte på Systembolaget men Quinta do Noval har en svensk importör, om du klickar på vinet kommer du till deras hemsida.

Det här är en tawny för vinälskare och hedonister. Du får lika mycket njutning av att dofta på vinet som att dricka det. Varje gång du sätter ned näsan eller tar en sipp kommer du uppleva nya smaker. Här finns torkad frukt såsom aprikoser, mango, dadlar och nötter men också kanderad apelsin och pomerans. Det har en underbar syra och mintiga örter som bygger på fräschören. Avslutet är långt och bär med sig kryddor, torkade örter, melass, vanilj, honung och kaffetoner. För att göra det enkelt det är Eelegant och komplext men framför allt gott, tawny är viner som är gjorda att vara perfekta nu och det är detta. Skål!