Piu Piu Petnat

Piu Piu Petnat är ett mousserande vitt vin från Mosel, Tyskland. Producenten heter FIO och är ett samarbetsprojekt mellan Philipp Kettern från Mosel samt Dirk och Daniel Niepoort från Douro i Portugal. Vinet är gjort på riesling och med metoden pétillant naturel, också ibland kallad ancestral.

Piu Piu Petnat är ett riktigt fräscht vin med hög syra och fina små bubblor. I smaken finns massor med citrustoner, gröna äpplen och en fin kryddighet. Det har bra struktur och lite jästiga toner som drar mot kex. I avslutet finns en pigg örtighet som går mot det aromatiska. Det är ett vin som smakar riesling, som har den karakteristiskt höga moselsyran, är helt torrt och som drar igång saliveringen.