Penfolds Bin 311 2021

Penfolds Bin 311 2021 är ett vitt vin gjort på druvan chardonnay från vingårdar i Adelaide hills och på Tasmanien i Australien. Vinet har legat på fat i 9 månader, framförallt gamla fat.

Penfolds Bin 311 2021 är ett charmigt vitt vin som i stilen minner om Bourgogne men som har en rikare och varmare frukt. I smaken finns tydliga citrustoner med inslag av citron och grapefrukt, vita stenfrukter och gula krusbär samt en lätt aromatiskt blommig örtighet. Syran är stram medan eken ger lite rondör och kryddighet. Avslutet har energi och en lätt salinitet som ger extra fräschör. Riktigt gott nu men går att lagra några år om du vill ha mer komplexitet.