Monte Bernardi Chianti Classico Riserva 2020

Monte Bernardis Chianti Classico Riserva DOCG gör på sangiovese och en liten skvätt canaiolo nero. Själva macerationen tar mellan 20 och 27 dagar och malolaktiska jäsningen sker i en kombination av ekfat och stålfat. Temperaturen tillåts komma upp till 30 grader Celsius. När den malolaktiska jäsningen är klar, lagras vinet i 18-24 månader på ekfat. Majoriteten av Monte Bernardis vingårdar är över 40 år gamla, med det var först 1992 som det första vinet producerades. Innan dess såldes druvorna till närliggande gårdar.

Ursprung och sangiovese on point, och i en klar och frisk tappning. Det är cederträ, sandelträ och det kryllar av körsbär, kärnor, vilda hallon, mandlar och raspig textur. Klassiskt, tidlöst och så gott.