Laurent-Perrier Grand Siècle No 23

Laurent-Perrier Grand Siècle No 23 Brut är gjord på vin från årgångarna 2002 (15%), 2004 (25%) och 2006 (60%). Tanken med denna prestigechampagne är att använda olika årgångar för att skapa ett vin med riktigt fin balans. Druvorna är chardonnay och pinot noir.

Laurent Perrier Grand Siècle No 23 är ett vin med en fin balans mellan det lite mjuka och friska. Här finns en fin fruktighet med vita och gula stenfrukter uppbackad av citrustoner och lätt aromatiska örter samt vita blommor. Moussen är krämig och i avslutet finns det lite mer utvecklade toner och framförallt en härlig havsälta som får mig att längta efter ostron och havskräftor.

Elegant, balanserat och riktigt snyggt just nu, bara att poppa och njuta tillsammans med skaldjursplatån!