Duncan Savage Follow the Line Cinsault 2020

Enligt färska siffror odlas det idag omkring 1 700 hektar cinsault i Sydafrika. Den store ledaren är cabernet sauvignon, följd av shiraz, pinotage och merlot. Cinsault kammar i alla fall hem femteplatsen bland de blå druvorna. I Paarl är den som mest utspridd. Där hittar vi över 30 procent av hektaren, som följs upp av nästan lika stor del i Breedekloof. På tredje plats hittar vi Swartland.

Precis så där vibrerande och pulserande av både frukt och aromatiska örter. Här finns toner av lavendel, en gnutta röda körsbär, stråk av nypon och skogshallon, syrorna som kittlar och eftersmaken som har med sig aromer av varma jordar och torkad lavendel. Duncan kan han. Drick i stadiga klunkar till en lika stadig och fullmatad club sandwich.