Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Achleiten 2020

Domäne Wachau ses som en av de mest dynamiska och starkaste producenterna i Österrike. Tillgången till både stora och små ägor gör att man kan producera viner med olika uttryckssätt och i alla prislägen. Några exempel är topplägena Achleiten, som ger viner med mycket mineralitet, medan Kellerberg står för struktur och djup. Den långa relationen med vinodlarna har också varit betydande för vinnäringen i landet. Domänen drivs sedan 17 år tillbaka av Roman Horvatz, som är utbildad Master of Wine och önologen Heinz Frischengruber.

Vilken läcker koncentration av peppar, rivet limeskal, grapefrukt, stenrök, pampig syra och grönsyrlig frukt. Smaragd är högsta steget på vinklassificeringen i Wachau och detta vin förtjänar inte bara en smaragd utan en guldstjärna också. Strålande till sashimi på salmalax.