Domaine du Château Philippe le Hardi Mercurey 1er Cru Les Puillets 2020

Egendomen etablerades i sluten av 1300-talet av Philippe de Hardi. Hardi brukar anges som den som bestämde att pinot noir var den enda tillåtna druvan i Bourgogne. Idag tillverkas viner från både Côte d'Or och Côte de Chalonnais under varumärket. Sedan 2013 är man certifierad för Terra Vitis och jobbar utan konstgödsel och bekämpningsmedel.

Svala röda uppfriskande bär kantade med kryddiga toner och sandiga tanniner. Muskot, blodapelsin och röda körsbär sätter smaken, en smak som är lång och ihållande och som matchar både årstiden och måltiderna. Måltider med långkokta puylinser och konfiterade anklår, älgfärsbiffar med svamp och rostade rotfrukter. Höstvin av hög klass.