Desiderius Brut 2018

Pongrácz prestige-cuvée visar vilken höjd sydafrikansk Cap Classique kan nå. Generös och komplex med mogna gula äpplen, citrus, honung, rostat bröd, mandel och krämig nougat. Fin mousse, frisk syra och tydlig autolytisk karaktär leder fram till ett långt, nyanserat avslut. Chardonnay 70 procent och pinot noir 30 procent, med hela 69 månader på jästfällningen. Ett seriöst, elegant och mycket välgjort mousserande vin som utan tvekan hör till Sydafrikas främsta bubbel.