Château Montus Blanc 2015

Alain Brumont äger idag två slott; Chateau Bouscassé, som han ärvde från sin far 1979 och där hans vinresa och revolution började redan vid 17 års ålder. Chateau Montus kom in i bilden i början på 80-talet. Bouscassé är i stort sett självförsörjande med sina frukt- och grönsaksodlingar, sin kycklingfarm och närheten till boskap. Där förfogar man idag över över 120 hektar, där 50 av dem är odlat med vin. Många av rankorna planterades för över 100 år sedan. Jordmånen är en blandning av lera och småsten, till skillnad från Montus som är odlat på lera och något större stenar, likt de i Chateaunef-du-Pape. Montus omfattar cirka 25 hektar och där är i huvudsak tannat planterat.

Här får ni smaka på 85 procent petit courbu och några droppar petit manseng. En häftig vinupplevelse och inte likt många andra vita viner. Det är rikt, intensivt och koncentrerat. Honung, salta nötter, vita blommor och smörkola breder ut sig och tar för sig. Trots sin smakrikedom finns här gott om fräschör som ger energi. Till gillad piggvar med brynt smör, rårakor på sötpotatis med laxöra och gärna ugnsbakad brie med surdegsbröd och gula russin.