Chablis Premier Cru Mont de MIlieu Billaud-Simon 2018

Ett stort och fylligt vin från den högra stranden med både kraft och markerad mineralitet. Jag skulle välja detta vin till lagrade ostar och hummer. Elegans och kraft i vinet till de finare middagarna med stekt och grillad fisk. Dock är vinet fortfarande ungt idag och tjänar på ytterligare lagring.