Ca’ Montini Amarone Organic 2018

BeskrivningAmaronevinerna från Valpolicella görs huvudsakligen av druvsorten corvina som ofta blandas med rondinella och molinara. Vintypen tillverkas av druvor som skördas tidigt och sedan får torka och skrumpna ihop under vintern. När vattnet i druvorna dunstar koncentreras socker, fruktsyror och smakämnen. Vinerna blir därför fylliga, smakrika och alkoholstarka.
Detta vin består av 75% corvina, 15% rondinella och 10% molinara.

RecensionKul med en modern och ekologisk amarone. Den stora firman har här skapat en riktigt bra amarone utan alltför stor koncentration och sötma. En mer balanserad och drickfärdig amarone med bra balans och harmoni. Tanninerna finns där men är fint integrerade. Vinet har en överraskande frisk doft med kryddig fruktighet. Mandel och körsbärskärnor tillsammans med aromer av mörka bär och rosor. Lättdrucken amarone som inte slår knock på dig. Provade vinet till en vällagad italiensk ossobuco med potatisstomp som var en perfekt kombo.