Folies de la Marquetterie är alltid lika djup och rik, tack vare en kortare tids lagring på stora ekfat. Champagnen görs på 45% chardonnay och 55% pinot noir och fyller glasen med rostade nötter, bakade stenfrukter, mogen apelsin, brioche och ihållande energi. Mycket gott! Har legat i över 60 månader på jästen.