Torkade rosor, mandlar, körsbärsblom, lingon, torkade hallon, fänkålsfrön och ett avslut med både rökig mineral och fokus. Blir inte lurad av den något blygsamma färgen - Ribas görs på enkom mallorquinska druvor, där basen består av mantonegro som får draghjälp av callet och gargollassa. Druvor med stor karaktär och en ekologisk certifiering. Ett vin som klarar några år lagring. Frågan är om vi klarar det.