Initial är alltid en blandning av tre årgångar chardonnay från lägen med lägre sluttningar i Avize, Oger och Cramant.
Vinet ligger 24 månader på sin jästfällning innan degogering.
Selosse är alltid Selosse.
Vinet är burgundiskt fullmatat med brynt smör, solvarma äpplen, toffée och massor med syra och mineraler. Unikt och gott.